Не е нужно да се отказвате от суши, ако се опитвате да отслабнете. В зависимост от вида на суши, който избирате, може дори да допринесе за леко намаляване на загубата на тегло, когато се яде като част от диета с намалено съдържание на калории. Три от основните компоненти на суши - риба, ориз и оцет - всичко това има потенциални загуби на тегло, както и някои от традиционните съпроводи към суши, въпреки че изследването все още е предварителен по отношение на тяхното влияние върху теглото. Все пак ще искате да се насладите в умереност, а някои хора трябва да избягват напълно суши, тъй като има потенциални рискове, свързани с консумацията на сурова риба.
Суши и загуба на тегло
Изследване, публикувано в "Поведенчески и мозъчни науки" през 2004 г., отбелязва, че яденето на суши може да помогне за намаляване на теглото, но тези резултати са предварителни и трябва да бъдат проверени чрез допълнителни, по-големи изследвания. Дали сушито е от полза за загуба на тегло зависи поне отчасти от това колко и от какъв тип суши сте решили да ядете. Калориите в суши могат да варират значително от около 200 или 300 калории за хранене до над 1000, като много от калориите обикновено идват от ориза, използван за производството на суши ролки. За да загубите килограм телесно тегло, трябва да създадете 3500-калориен дефицит, като ядете по-малко и упражнявате повече. Изборът на по-нискокалорични сортове суши може да ви помогне да намалите калориите и леко да увеличите резултатите от загубата на тегло.
Риба и Отслабване
Рибата обикновено е добра храна за отслабване, тъй като осигурява протеин без много мазнини или калории. Изследване, публикувано в Международния вестник за затлъстяване през 2007 г., установило, че мъжете, които включват риба като част от диета с намалено съдържание на калории, губят около 2 килограма повече за четири седмици, отколкото тези, които не ядат риба. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете риба или морски дарове около два пъти седмично и да избирате най-ниските сортове в живак, които включват сьомга, скариди, сом, миди, писия, миди, раци и половинки. Избягвайте акула, тиле, риба меч и царица, видовете риба, които са най-високи в живака.
Ориз и загуба на тегло
Проучване, публикувано в The FASEB Journal през 2008 г., установява, че консумацията на ориз е свързана с по-ниско телесно тегло, по-малко мазнини в тялото и по-малка обиколка на талията, отколкото консумацията на ориз. Необходими са допълнителни проучвания за потвърждаване на тези ефекти, тъй като това проучване беше спонсорирано от Федерацията на САЩ за ориз. Вероятно ще получите повече ползи от загубата на тегло, ако изберете вид суши, направен с кафяв ориз. Проучване, публикувано в Международния вестник за превантивна медицина през 2014 г., показва, че консумирането на кафяв ориз води до по-голямо намаление на теглото, отколкото консумацията на бял ориз.
Оцет и загуба на тегло
Консумирането на напитка, съдържаща около 1 супена лъжица оцет дневно в продължение на 12 седмици, спомогна за понижаване на индекса на телесната маса, абдоминалната мастна тъкан и обиколката на талията на хората, участвали в проучване, публикувано в биологията, биотехнологиите и биохимията през 2009 г. Въпреки че точната сума може да варира въз основа на главния готвач, суши ролка обикновено съдържа около 1 чаша суши ориз. Всяка чаша суши ориз обикновено съдържа около 3 супени лъжици еднаква смес от захар и оцет, така че всяка ролка суши трябва да съдържа малко повече от оцета, използван в това проучване.
Не пропускай Wasabi
Wasabi, тази пикантна зелена паста, която обикновено идва със суши, може да увеличи ползите от загуба на тегло. Въпреки че изследването все още е много предварителен, изследване върху животни, публикувано през 2013 г. в изследванията и практиките за хранене, установи, че уасаби може да помогне за ограничаване на теглото и натрупването на мазнини при тези, хранени с високо съдържание на мазнини. Необходими са допълнителни проучвания, за да се потвърди, че wasabi има същия ефект при хората, и да определи колко ще трябва да ядете, за да получите тези ползи.
Добавете зелен чай, за да подобрите отслабването
Когато имате суши в азиатски ресторант, може да искате да добавите зелен чай към вашата поръчка. Този вид чай може да помогне за намаляване на теглото, като увеличи леко метаболизма и изгарянето на мазнините, според проучване, публикувано през 2008 г. в "Физиология и поведение". Друго проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене през 2010 г., че зелен чай може да бъде от полза и за понижаване на холестерола ви. Увеличаването на загубата на тегло варира между 5 и 10 паунда в продължение на осем седмици, в зависимост от изследването.
Най-добрите видове суши за отслабване
Тъй като загуба на тегло е въпрос на намаляване на калории, има смисъл да се избере най-ниските видове суши в калории, когато се опитват да отслабна. Nigiri, която е просто сурова риба, поставена на малка топка суши ориз, е най-простата форма на суши и обикновено е най-ниската в калориите. Маки, които са суши ролки, съдържат други съставки, освен ориз и риба, и по този начин обикновено са малко по-високи в калориите. Избягвайте суши, който съдържа кремообразно сирене, майо или пържени пълнежи, като ролки, които са означени като "пикантни" или "хрупкави". Тези топинги са това, което поставя някои видове суши в категорията с високи калории. Вместо това, изберете тези, които съдържат само риба, ориз и зеленчуци. Други начини за намаляване на калориите във вашия суши включват молба за суши да бъде направено с по-малко ориз или избора на наруто версия на суши ролки, което означава, че Вашата ролка ще има краставица, която я държи заедно вместо ориз.
Потенциални съображения за безопасност
Докато суши може да ви помогне да изгубите малко допълнително тегло, то не е безопасно за всички. Рибите и морските дарове са склонни да съдържат различни количества живак, а суровата риба може да бъде замърсена и с хранителни заболявания като Vibrio vulnificus и салмонела. Рибата, която е била замразена, може по-безопасно да се яде сурово от рибата, която никога не е била замразявана, тъй като студените температури убиват някои от вредните организми.Единственият начин наистина да се убие всички тези хранителни патогени е да се готви рибата. Суровата риба не се препоръчва за бременни жени, деца или хора с нарушена имунна функция.
