Изследване от 2012 г., публикувано в "Американския вестник за клинично хранене", съобщава, че приблизително 98% от американските възрастни не консумират достатъчно калий всеки ден. Храненето с банани обикновено се предлага като добър начин да увеличите приема на калий, но бананите не са толкова богат източник на минерала, колкото и много други пресни плодове и зеленчуци. Говорете с Вашия лекар или диетолог, ако сте загрижени за получаване на достатъчно калий в диетата си.
Съдържание на калий
Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че средно голям свеж банан, който е с дължина между 7 и 7 7/8 инча, съдържа приблизително 422 милиграма калий. Възрастните мъже и жени трябва да имат 4.700 милиграма калий всеки ден, а един банан изпълнява 9 процента от това изискване. Според указанията на Администрацията по храните и лекарствата бананите не могат да се считат за добър източник на калий, тъй като те не осигуряват поне 10% от препоръчителната дневна доза калий.
Сравнение с други храни
Банан съдържа около толкова калий, колкото 1 чаена сервираща варена целина, 1 чаша консервирани секции от грейпфрут, 1/2 чаша сварен спанак, 1 унция слънчогледови семки или 6 течни унции доматен сок. Храните, които осигуряват между 10 и 19 процента от RDA на калций за възрастни, включват 1/2 чаша стафиди, 6 течности заряд от сок от репички, 1 чаша варени боб, като черен боб и средно големи печени картофи. Отличните източници на калий - храни с повече от 20% от RDA на порция - включват сушени кайсии, зелени соеви зрънца, бадеми и консервирано доматено пюре.
важност
Вашето тяло използва калий, който получавате от храни като банани, за да задействате ензими, които разграждат въглехидратите и помагат за изграждането на силни зъби и кости. Калият се изисква да поддържа концентрацията на електролита, която позволява на мускулите ви да се свиват, а нервната ви система да предава импулси. Ако диетата ви не съдържа достатъчно калий, значи сте по-склонни да умрете от сърдечни заболявания, се казва в проучване от 2011 г., публикувано в "Архивите на вътрешната медицина". Имате също така повишен риск от остеопороза, хипертония, удар и бъбречни камъни.
Съвети за сервиране
Топлината не унищожава калий, така че, ако ядете банани свежи, сотено или пюре и смесени в печени продукти като кифли или кейкове, ще получите приблизително същото количество калий. За богата на калий закуска опитайте палачинки или вафли от цяла пшеница с грейпфрут или портокалов сок. Сервирайте печени банани, смесени с други плодове, като леко ястие за риба на скара, като жълтеникав или риба меч, които съдържат над 500 милиграма калий на порция. Като лека закуска съчетайте банан със смес от печени несолени ядки и семена.
