Пилешките кубчета се готвят по-бързо от цели пилешки парчета и могат да се използват като база за богата гама от здравословни ястия, като пилешко месо или заливка за вечеря. Можете да закупите обезкостени гърди без кожа - най-слабото изрязване на пилето - и да ги нарязате преди да го приготвите. Застудяването на суровите пилешки кубчета по време на висока температура ги готви по-бързо и равномерно, отколкото при готвене на цялото парче и късането му по-късно. Опитайте да хвърлите този универсален протеин с пресни, нарязани зеленчуци или направете голяма партида преди време, за да го използвате в ястия през цялата седмица.
Етап 1
Нарежете пилето в 1-инчови ленти по зърното на месните влакна. След това нарязайте лентите на кръстосано разстояние, като разделимите ви раздалечени на разстояние около 1 инч.
Стъпка 2
Подправете пилешките кубчета с вашия избор на подправки или марината. Ако покриете пилето в марината, маринатата се изхвърля, когато приключите с него, за да избегнете кръстосано замърсяване.
Стъпка 3
Загрейте малко зехтин в тиган при средно висока температура.
Стъпка 4
Разстелете пилето в равномерен слой на дъното на тигана. Ако кубовете няма да се поберат в един слой, гответе пилето в няколко партиди, за да осигурите равномерно готвене. Ако напълниш тигана, парата няма да успее да избяга, което ще доведе до излюпени или натрошени пилета.
Стъпка 5
Оставете пилето недокоснато да готви за 1 до 2 минути, или само докато долната част се развие светлокафяво.
Стъпка 6
Обърнете пилето с шпатула или дървена лъжица, за да готвите останалите страни. Разбъркайте пилето на всеки 30 секунди, за да предотвратите залепването и да осигурите равномерно готвене. Общото време за готвене трябва да бъде между 7 и 10 минути, в зависимост от размера на кубовете.
Стъпка 7
Вкарайте термометър за цифров месо, който сте чели, в кубчета за пиле, когато месото е непрозрачно и соковете са чисти. Извадете от тигана, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт, безопасна минимална температура на готвене за домашни птици.
Нещата, от които се нуждаете
- Дъска за рязане
- Ножът на готвача
- купа
- Марината (по избор)
- подправки
- Зехтин
- Спатула или дървена лъжица
- Дигитален месометров термометър с незабавно четене
Съвети
- Въпреки че не е нужно да проверявате всеки отделен куб на пиле за безгрижие, той помага да се проверят няколко парчета на различни места в сайте. Други видове масло могат да бъдат заменени. Избягвайте необработеното маслиново масло, което има ниска точка на пушене и може да изгори в горещ тиган. Кокосово масло е много подходящо за готвене, защото има висока точка на пушене.
