Едно от първите неща, които идва на ум, когато някой е изправен пред диета без пшеница, е какво да яде за закуска. Много зърнени закуски са на основата на пшеница, а ако сте зрелител на зърнени храни, това може да бъде трудно да преглътнете. За щастие някои добре познати зърнени култури са естествено без пшеница и много други производители вече правят зърнени култури без пшеница, така че има много добри възможности.
Без пшеница любими
Няколко от зърнените култури, с които сте израснали, са направени изключително от овес, царевица или ориз. Винаги трябва да проверявате етикета, само в случай, че формулировката им се е променила, но традиционните зърнени култури на Kellogg Rice Krispies, Cornflakes от Kellogg, General Mills Kix и General Mills Chex - с изключение на Wheat Chex - традиционно се произвеждат без пшеница. Много зърнени култури Quaker, включително сортовете овесена каша, зърната и Quisp, също са без пшеница. Ако трябва да следвате диета без глутен, важно е да отбележите, че много зърнени храни могат да бъдат без пшеница, но все пак съдържат глутен от други съставки, добавки или кръстосано замърсяване с пшеница.
Малките производители
Малките семейни производители на храна често предлагат по-широк спектър от безлелни и естествени зърнени храни. Nature's Path произвежда органични зърнени храни, много от които са предназначени за специални диети. Компанията предлага няколко, които са без пшеница, включително цели О, Jungle Munch и Mesa Sunrise Flakes with Raisins. Барбара е друг малък производител, който произвежда много продукти, включително зърнени храни, за специални диети. Техните зърнени храни без пшеница включват Puffins, Honest O's и Cornflakes.
Древните зърна
Докато пшеницата, царевицата, оризът и овесът обикновено се използват за производството на зърнени храни, древните зърна като quinoa, амарант и просо са друга опция, подобна на зърнени храни. Те не са свързани с пшеницата, така че е безопасно да ги ядете, ако сте на диета без пшеница. Няколко производители, като "Червената мелница на Боб", продават опаковки от обикновени зърнени храни, които можете да готвите и комбинирате с мляко, плодове и ядки, за да направите свой собствен топъл или студен зърнени храни. Arrowhead Mills е друг малък биологичен производител, който произвежда студени зърнени храни от древни зърна. Неговите зърнени култури включват амарантни люспи, кленови люспи и пуфти просо.
Етикетиране на закони
Ако следвате диета без пшеница поради хранителна алергия или хранителна непоносимост, важно е да четете етикета на храните всеки път, когато купувате продукт, тъй като рецепти и формулировки могат да се променят без предупреждение. За щастие, тъй като пшеницата е основен алерген, Законът за етикетиране на хранителните продукти и за защита на потребителите изисква всички хранителни продукти, които съдържат пшеница, да я описват ясно на етикета на храните. Понякога продукти без пшеница могат да се произвеждат в съоръжение, което също произвежда пшенични продукти, така че може да има кръстосано замърсяване. Производителите трябва да решат дали искат да изброяват тази информация на етикета, тъй като няма закони за включване на препоръките за безопасност.
