Натриевият бензоат е консервант, намиращ се в различни храни, напитки и подправки. Въпреки че като цяло се приема като безопасна в малки дози, натриевият бензоат може да причини вредни ефекти върху здравето при определени условия. Изучаването на фактите за натриев бензоат ви позволява да оценявате по-точно рисковете и ползите от него.
употреби
Най-разпространеният източник на натриев бензоат е храната; производителите я използват като консервант, за да предотвратят развалянето. Киселинни продукти като кисело зеле, желета и конфитюри, горещ сос и сода са най-честите източници на натриев бензоат. По-рядко, натриевият бензоат се използва като лекарство за лечение на хиперамонемия, рядко нарушение, което води до акумулиране на излишък от амоняк в кръвта. Следи от натриев бензоат присъстват естествено в някои храни и подправки, включително боровинки, канела, сушени сини сливи и ябълки.
Ефекти върху здравето
Количеството натриев бензоат в храни е толкова ниско, че е малко вероятно да причини значителни нежелани реакции при повечето хора. След поглъщане той се абсорбира бързо и се метаболизира в черния дроб, преди да се екскретира чрез бъбреците. Натриевият бензоат обаче може да предизвика алергични реакции при някои хора. Съгласно изданието от декември 2007 г. на тема "Екологични здравни перспективи", то също така е замесено като потенциален пункт за хиперактивност при деца с хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието. Натриевият бензоат само по себе си не причинява нарушението и са необходими повече изследвания, за да се определи каква е ролята, ако има такава, при влошаването на хиперактивността.
Образуване на бензен
Бензенът е химично вещество, което е свързано с повишен риск от левкемия и други видове рак на кръвта. Докато натриевият бензонат не съдържа бензен, той може да образува бензен, когато се комбинира с аскорбинова киселина. Асоциацията на биологичните потребители казва, че в някои безалкохолни напитки, съдържащи натриев бензоат и аскорбинова киселина, известни също като витамин С, са намерени нива на бензен между две и 20 части на милиард. Безопасното ниво на бензен за питейна вода е само пет части на милиард количествата бензол в някои безалкохолни напитки са опасения за здравето.
Съображенията
Въпреки потенциалните си странични ефекти, натриевият бензоат е бил определен за безопасен за употреба в храни в количества до 0,1 тегловни процента. Ако сте загрижени за рисковете за здравето от натриев бензоат, проверете етикетите за храни и напитки преди закупуване. За да намалите риска от експозиция на бензол, избягвайте да купувате безалкохолни напитки, които съдържат както съставки, така и аскорбинова киселина и натриев бензоат.
