Вашият жлъчен мехур е орган, подобен на торбички под черния дроб, който съхранява чернодробна секреция, наречена жлъчка. Основните здравословни проблеми, свързани с този орган, включват болезнени натрупвания на закалена жлъчка, наречена камъни в жлъчката, и възпаление, наречено холецистит. Влошаването на тези проблеми обикновено се свързва с консумацията на мазнини, а не с консумацията на захар. Въпреки това, намаляването на приема на захар и други рафинирани храни може да помогне за намаляване на симптомите, свързани с жлъчния мехур.
Заден план
Вашият черен дроб произвежда жлъчка от комбинация от вода, мазнини, холестерол, протеини, отпадъчен продукт, наречен билирубин, и вещества, наречени жлъчни соли. След като бъде направена, жлъчката преминава от черния дроб до жлъчния ви дроб чрез връзка, наречена жлъчен канал. Когато ядете, жлъчката тече от жлъчката ви до тънките черва, където жлъчните соли спомагат за разграждането на мастното съдържание на вашата храна. Жлъчните камъни обикновено се образуват, когато жлъчката Ви съдържа твърде много билирубин или холестерол или твърде много жлъчни соли. Можете също да развиете камъни в жлъчката, ако жлъчният ти жълтък не се изпразва напълно или сравнително често. Потенциалните причини за холецистит включват камъни в жлъчката, инфекция, тумори и физическо увреждане на жлъчния мехур.
Мазнини и жлъчни камъни
Ако ядете диета с високо съдържание на мазнини и холестерол и едновременно с това с ниско съдържание на фибри, имате повишен риск от развитие на камъни в жлъчката, според Националната информационна служба за храносмилателни заболявания. Ако имате жлъчни камъни, можете да почувствате симптоми на болка след всяко хранене. Потреблението на храна с високо съдържание на мазнини, по-специално, повишава риска от атака на жлъчния камък. Допълнителните фактори, свързани с храненето, в началото на жлъчните камъни включват наднормено тегло или затлъстяване, загуба на много тегло в кратък период от време и гладуване.
Мазнини и холецистити
Можете да развиете една от двете форми на холецистит: остър, краткосрочен холецистит или хроничен, дългосрочен холецистит. Приблизително 95 процента от хората с остър холецистит имат камъни в жлъчката, обяснява "Ръководство за здравословно хранене". Почти всички хронични случаи на холецистит произтичат и от наличието на жлъчни камъни. Тъй като консумацията на храни с високо съдържание на мазнини може да предизвика атаки на жлъчни камъни, логично разширяване, консумацията на същите храни може да влоши случаите на остър и хроничен холецистит.
Захар и други съображения
Медицинският център на Университета в Мериленд изброява редица стъпки, свързани с диетата, които потенциално могат да намалят симптомите на проблемите с жлъчния мехур. В допълнение към намаляването на приема на захар, макаронени изделия и бял хляб, намалете приема на червено месо, увеличете приема на фибри и антиоксидантни плодове и зеленчуци, избягвайте консумацията на алкохол, използвайте зехтин и други растителни масла за готвене и избягвайте храната, приготвена с транс мазнини. Обикновено храни, съдържащи транс-мазнини, включват понички и други търговски печени продукти, преработени храни, пържени картофи, луковици и маргарин. Консултирайте се с Вашия лекар за повече информация относно връзката между проблемите с жлъчния мехур и консумацията на мазнини и захар.
