Записването на мътеница е най-често използвано, за да покаже на търговците на дребно колко дълго може да покаже продукта, преди да го извади от рафтовете на магазините. Високо киселинното съдържание на млечните млека означава, че има дълъг срок на годност и трябва да поддържа приемлив вкус и текстура най-малко седем дни след датата на продажба. Когато се съхранява правилно, мътеница може да продължи дори по-дълго. Ако забележите ясни признаци, че мътеницата е лоша, най-добре е да я изхвърлите, но има няколко употреби за мътеницата, след като млякото е изтекло, стига да не се развали.
Етап 1
Проверете мътеницата преди да я използвате за вкус и външен вид. Ако мътеницата е твърде гъста, за да се излее, има плесен в нея или има неприятна, силна миризма, изхвърля я.
Стъпка 2
Добавете изтекли мътеница на варени рецепти, които изискват мътеница в списъка с съставки. Някои печени продукти, които обикновено използват мътеница, включват палачинки, пайове и бисквити. Мътеницата понякога се използва като месо от марината, тъй като киселините и ензимите в млякото се изглаждат.
Стъпка 3
Замразявайте мътеницата, ако не планирате да я използвате в рамките на няколко дни. Мътеницата трябва да продължи до 2 месеца във фризера. Размразете мътеницата в хладилника и я използвайте при печене или други приготвени рецепти.
