Способността да се издигаш на снежна планина с бързи скорости и безупречна форма изисква адекватно и подходящо гориво, консумирано в оптимално време през целия ден. Затова олимпийските скиори изискват научно разработен хранителен план, който диктува какво ядат, докато са в тренировка, извън сезона и преди и след състезание или олимпийско събитие.
погрешни схващания
Една диета, наречена Alpine Ski Diet, стана популярна през 70-те години на миналия век. Тази диета няма нищо общо с американския ски екип. Търговците на тази високобелтъчна нисковъглехидратна диета заявиха, че последователите, които се придържаха към плана, могат да загубят 20 килограма за две седмици. Всичко, което трябваше да направите, беше да изпратите 2 долара на адрес в Алпин, Калифорния. През септември 1972 г. отдел "Защита на потребителите" на пощенската служба на САЩ постанови, че тези искове представляват фалшиво представителство. Беше издадена поръчка за спиране на поща. Твърденията за загуба на тегло не са единствените лъжи, свързани с тази диета. Минималните въглехидрати на диетата и високият протеин показват, че тя няма да осигури достатъчно гориво за олимпийските скиори.
функция
Протеинът ремонтира мускулните увреждания, но авторите на документа за хранителните стойности за ски-пистите на Международната ски федерация предупреждават, че протеинът играе само малка роля в разходите за енергия. Въглехидратите, когато се съхраняват в организма като гликоген, са основният източник на енергия. Мазнините осигуряват изолация в студена среда и могат да бъдат допълнителен източник на енергия за скандинавските скиори, които се състезават в големи събития. Олимпийските скиори могат да изискват желязо и добавки. Проучване от 1987 г., публикувано в "Журнал на спортната наука", описва статуса на желязото на олимпийските скандинавски и алпийски скиори, скоростните скиори и хокейците. Водещият автор Б.Б. Клемент съобщава, че повечето спортисти имат някакъв железен дефицит. Дефицитът на желязо може да доведе до анемия на недостига на желязо, което може да попречи на спортните резултати.
Характеристика
През 1985 г. ският екип на САЩ си партнира със Shaklee, компания за хранене, която започна проучване на хранителните навици на олимпийските скиори. Резултатите от проучването вдъхновяват диетичните промени. Екипът вече консумира диета, съставена от 55 до 60 процента въглехидрати, 25 до 30 процента мазнини и 10 до 15 процента протеини, съобщава спортният писател Боб Отум в статия, публикувана на уебсайта Sports Illustrated.
Съображенията
Американският ски екип използва хранителни добавки в определени ситуации, но тези добавки трябва да бъдат одобрени от лекаря на ски екипа. Добавките от група А се препоръчват под наблюдение и могат да включват антиоксиданти, калций, напитки за замяна на електролити и спортни барове и гелове. Добавките от група B изискват одобрение и се използват само при строг надзор. Пробиотиците и желязото са примери за добавки от група Б.
Предотвратяване / Решение
Храненето след събитието играе ключова роля в предотвратяването на умора, болести и наранявания. Страницата за хранене на американския ски екип съдържа документ, който обяснява хранителните изисквания след расата. Екипът по хранене съветва скиорите да консумират храна, съдържаща протеини, въглехидрати и мазнини скоро след състезание. Необходим е незабавен прием на въглехидрати, за да се предотврати изчерпването на гликоген.
