Течен дим е подправка, която е полезна, когато копнеете за вкус на скарата. Произведен от дървесни стърготини като дървесина и мекити, течният дим дава цвят на храната и естествен аромат. Направете свои собствени пушени бадеми с течен дим за удоволствие от закуска на семейството си или ги представете в декоративен контейнер като подарък за домашно приготвяне.
Етап 1
Поставете 1 1/2 чаши сурови бадеми в херметически затворен контейнер. Смесете 1 ч. Л. Течен дим и 2 ч.л. вода в малка купа или чаша. За да дадете на ядките пикантен ритник, добавете лют червен пипер или горещ сос. Изсипете бадемите.
Стъпка 2
Разбъркайте бадемите, като се уверите, че гайките са равномерно покрити. Алтернативно можете да запечатате контейнера с капака и да го разклатите. Оставете да се покрият през нощта.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Поставете бадемите в стъклена тава и ги разпределете равномерно.
Стъпка 4
Печете пушени бадеми до топло. Добавете маслото или зехтина, като използвате шпатула, за да го разпределите равномерно.
Стъпка 5
Печете за между 40 и 45 минути. Използвайте шпатулата, за да превърнете пушените бадеми често, така че да се пекат равномерно.
Стъпка 6
Извадете от топлина. Добавете сол или заместител на солта на вкус. Оставете да се охлаждат и да се съхраняват в чист, херметически затворен контейнер, докато времето за закуска се върти.
Нещата, от които се нуждаете
- Непромокаем контейнер
- Малка купа или чаша
- 1/4 ч. Л. смлян кайен или 2 до 3 капки горещ сос (по избор)
- Стъклена тава за печене
- 2 ч.л. масло или зехтин
- Топлоустойчива шпатула
- Сол или заместител на солта
Съвети
- Течният дим съдържа много малко натрий - само 10 мг за ч.ч. - но 1/2 ч. Л. маса сол добавя около 1,500 мг повече. Използвайте солта пестеливо. Зехтинът е добър източник на сърдечно-здрави мононенаситени и полиненаситени мазнини и може да бъде по-добър избор от масло, което съдържа наситени мазнини.
Предупреждения
- Бадемите са добър източник на мононенаситени и полиненаситени мазнини - здравословни мазнини, които всъщност могат да регулират кръвния ви холестерол. Въпреки това, като маслото и зехтина, те също са натоварени с калории. Унция печени бадеми, около 22 ядки, има 170 калории, 130 от които идват от мазнини.
