Използването на ресторанти за бързо хранене се е увеличило през последното десетилетие, тъй като родителите стават по-заети и търсят бърз, удобен и евтин начин да се хранят семействата си. За съжаление, ако потребителите не прочетат информация за хранителните стойности и не правят здравословен избор, храната им за бързо хранене е за сметка на тяхното здраве и външен вид.
Лошото хранене
Доклад за 2010 г. на Центъра за хранителна политика и затлъстяването в Университета в Йейл отбеляза много хранителни несъответствия в менютата за бързо хранене, тъй като те се отнасят до децата. Изследването им на 3 039 възможни комбинации от хранене на деца в най-големите вериги за бързо хранене в Америка показа, че само 12 хранения отговарят на критериите за хранене за предучилищните и 15 отговарят на критериите за хранене за по-големи деца. Изследователите установяват, че средно хранене осигурява 1000 калории, което повече от едно дете се нуждае, и че закуски и десерти съдържат пет пъти повече от 200-300 калории, препоръчани от Американската диетична асоциация за тези храни. Храненето на прекалено много калории допринася за затлъстяването, особено когато децата също са били неактивни, но тяхната диета е била с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали.
Сърдечно-съдови заболявания
Храненето с бързо хранене може да допринесе за сърдечно-съдовите заболявания. Натрият, основен фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания, трябва да бъде ограничен до 1500 mg дневно, според American Heart Association. В изследване на 6580 хранения за бързо хранене Нюйоркското здравно министерство установи, че 57% съдържат повече от дневната граница на натрий, според Ръководството за помощ. Ограничаването на наситените мазнини в храната спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, но храненията за бързо хранене често осигуряват екстремни количества мазнини. Например, Double Whopper със сирене, ябълков пай и средна порция картофи съдържа повече наситени мазнини, отколкото един възрастен трябва да яде след два дни.
Инсулинова резистентност и диабет
Големият размер на обикновената кола от 32-ун. Голям глупак съдържа 425 калории, повече от една трета от общия прием на дневната жена. Тези захарни, висококалорични напитки и други продукти за бързо хранене допринасят за инсулиновата резистентност и диабета тип 2, твърди д-р Марк Перейра, водещ изследовател в изследването, публикувано през януари 2005 г. в изданието "The Lancet". Изследването на повече от 3000 млади възрастни за период от 15 години показва, че субектите, които често се хранят в заведения за бързо хранене, печелят 4,5 килограма повече от тези, които често приемат храна за бързо хранене, а също и два пъти увеличение на инсулиновата резистентност.
цена
Някои храни за бързо хранене струват почти същите, както би струвало да подготвите подобна храна у дома, според MayoClinic.com. Хамбургер например струва приблизително 25 цента на унция за дома и 29 цента за унция в ресторант за бързо хранене. Изненадващо, по-здравословните храни като салатите често струват повече от така наречените храна със стойност, която включва сандвич, картофи, напитки и десерти, казва Тимъти Харлан, М.Д. в статия от 2007 г., публикувана на уебсайта DrGourmet.com. Другите разходи, които трябва да се вземат предвид при вземането на решение между домашно приготвено хранене и хранене за бързо хранене, са разходите за шофиране в ресторанта, времето за подготовка и разходите за закупуване на храна, транспортирана от разстояние, в сравнение с местното закупуване.
начин на живот
Повече заведения за бързо хранене означава по-малко храна у дома като семейство, промяна, която може да повлияе на сплотеността на семейството. Редовното хранене на трапезата редовно дава възможност на родителите и децата да говорят в относително спокойна среда, за разлика от шумна, френетична атмосфера в ресторант за бързо хранене. Въпреки че родителите могат да моделират поведението на здравословното хранене в ресторанта, те имат по-голям контрол върху храната вкъщи по отношение на размера на порциите и избора на храна. Храненето по време на бягството също не позволява на хората да се хранят внимателно и да обръщат внимание на емоциите си, вместо да се хранят, за да се успокоят.
