Гроздето е изиграло важна роля в историята, простираща се на хиляди години. Използва се за развлекателни, церемониални, диетични и медицински цели. Най-традиционната форма на виното се произвежда чрез ферментацията на натрошени грозде от дрожди. Дрождите консумират естествените захари на гроздето и ги превръщат в алкохол. Получената напитка има разнообразни възможни ползи за здравето. Виното съдържа високо алкохолно съдържание и трябва да се консумира законно и умерено.
Намалява LDL холестерола
Червеното вино е богато на полифеноли - група съединения, които се срещат естествено в растения с мощни антиоксидантни свойства. Според изследване, публикувано в "Американско списание за клинично хранене", червеното вино намалява образуването на LDL, т.нар. "Лош холестерол". Изследването също така показва, че червеното вино може да намали втвърдяването на артериите поради натрупването на плака, наречена аортна атеросклероза.
Намалява риска от бъбречни камъни
Пациентите с бъбречни камъни обикновено се съветват от лекарите да увеличат приема на течности, за да се намали повторението. Изследователи от Харвардското училище по обществено здраве изпробваха ефектите от 21 напитки върху риска от образуване на бъбречни камъни. Виното намалява риска с 39% при мъжете, а в по-късна проучване 59% при жените.
Може да намали риска от рак
Ресвератролът е съединение, произведено от растения, за да се защитят срещу атаки от бактерии и гъбички. Намира се във високи концентрации в гроздовите кожи. По време на производството на бяло вино, кожите се отстраняват и съдържанието на ресвератрол драматично се намалява. Ресвератролът остава в червено вино и потиска активността на канцерогените. Ресвератролът може да бъде отговорен за намаляване на рака на горния храносмилателен тракт, белия дроб, дебелото черво, основния клетъчен карцином и неходжкинов лимфом при проучвания с червено вино.
