Ниацинът се нарича никотинова киселина. Като се има предвид, че никотиновата киселина звучи подобно на никотина, лесно е да разберем защо институтът Линус Паулинг трябва да обясни, че те са несвързани съединения. Докато и двата ниацин и никотин се намират в растенията, сходствата свършват там. Предвид тяхната сравнителна химия и ефекти върху тялото, трудно е да си представим още две различни вещества.
Никотинова химия
3DChem.com обяснява, че никотинът е органично съединение. Този алкалоид има молекулно тегло 162,26 g / mol. Той се синтезира в корените на тютюневото растение и се концентрира в листата. Никотинът съставлява 0.3 до 5.0% от сухото тегло на растението. Химически, той съдържа пиридинов пръстен, свързан с петчленен хетероцикъл, съдържащ четири въглеродни атома и един азотен атом.
Ефекти на никотин
Въпреки че по-голямата част от никотина се унищожава, тъй като цигарата гори, значително количество го предава на тялото непокътнато. Националният институт за злоупотреба с наркотици обяснява, че никотинът е един от най-често използваните пристрастяващи лекарства в САЩ ... Той причинява "повишено кръвно налягане и сърдечна честота / хронично белодробно заболяване, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, рак на устата, фаринкса, ларинкса , хранопровода, стомаха, панкреаса, шийката на матката, бъбреците, пикочния мехур и острата миелоидна левкемия; неблагоприятни резултати от бременността и пристрастяване. "
Ниацин химия
Ниацин или никотинова киселина също се нарича витамин B-3. Химически, той съдържа пиридинов пръстен, свързан с карбоксилна група и има молекулно тегло 123.1094 g / mol. Тази молекула действа като кофактор в ензимните реакции, участващи в синтезата на РНК, ДНК и АТР, иначе известни като аденозин трифосфат. Кофакторът позволява на ензима да катализира реакцията по-ефективно.
Диетични източници
Дневното изискване за ниацин при мъжете и жените над 19 години е съответно 16 и 14 mg ниацин. Получаването на необходимия ниацин от хранителни източници е сравнително лесно. Институтът "Линус Паулинг" съобщава, че средният хранителен прием на ниацин в САЩ е между 20 и 30 мг / ден за млади хора. Една 3-унция. сервирането на пиле, приготвено без кожа, осигурява 7,3 мг. Три унции тон съдържат 11.3 mg. Дори чаша кафе с по 1 чаша осигурява 0.5 мг.
