Крадец, или царевица, е роден в Атлантическия океан край бреговете на Северна Америка и Европа. Рибите се движат с тегло от по-малко от 1 фунт до 70 паунда. Рибните пазари продават малка скумрия цяло и разделят по-голямата скумрия на пържоли и филета. Плътта е плътна, мазна и пикантна и можете да използвате различни методи за готвене, за да приготвите вкусна царска скумрия.
пържено
Етап 1
Изплакнете пържола със скумрия с хладка вода, изсушете с хартиени кърпи и подправете със сол. Оставя се да престои при стайна температура в продължение на 30 минути.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган на средна. Поставете пържолите в тигана и запържете всяка от тях за около пет минути - те трябва да са леко кафяви и непрозрачни в центъра.
Стъпка 3
Отстранете пържолите от топлината и поръсете нарязания пипер нагоре.
на скара
Етап 1
Подправете пържолите със зехтин със зехтин, сол и смлян чесън. Оставете ги да стоят при стайна температура в продължение на 30 минути.
Стъпка 2
Загрейте грила за средно. Сварете пържолите на скумрия за пет минути от всяка страна, докато плътта в центъра не е непрозрачна.
Стъпка 3
Свалете пържолите от грила. Позволете им да останат в продължение на пет минути, докато соковете ги преразпределят. Сервирайте топло.
Пан-притъпена
Етап 1
Загрейте фурната до 300 градуса. Загрейте зехтина на високо в огромна огромна тиганка на печката. Добавете пържолите на сафрид.
Стъпка 2
Сварете пържолите от двете страни в продължение на две минути, докато плътта стане леко кафяво.
Стъпка 3
Поставете тигана във фурната. Сварете пържолите в продължение на 10 до 15 минути, докато месото в центъра не е непрозрачно.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 краставици от сафрид
- Хартиени кърпи
- Сол
- Зехтин
- Голяма скаличка
- шпатула
- 1 чили пипер, ситно нарязани, ако пържене
- 2 скилидки чесън, накълцани, ако се скара
Предупреждения
- Според Alliance за хранителни продукти на Seafood, Американската администрация по храните и лекарствата и Агенцията за опазване на околната среда на САЩ издадоха съвместно изявление, предупреждаващо децата от 12 и повече години, и жените да не ядат царидна скумрия поради високи нива на живак.
