Казеинът е протеин, открит в краве мляко, козе мляко и продукти, произведени от тези видове мляко, като сирене, масло и кисело мляко. Той също така се използва като добавка в много преработени храни. Казеинът може да причини алергични реакции при някои хора, особено при деца. Симптомите могат да включват сърбящ обрив или копривна треска, затруднено дишане, гадене, повръщане и дори загуба на съзнание, според "Диетата на ОГБФ". Поддържането на храната без казеин в храната, когато пазарувате за хранителни стоки, може да ви помогне или член на семейството с казеинова алергия да се храните добре, като същевременно избягвате казеина.
Плодове и зеленчуци
Суровите плодове и зеленчуци са естествено свободни от казеини, според "Диетата на бруто образуване на основен капитал". Повечето замразени и консервирани плодове и зеленчуци също не съдържат казеин. Можете да гарантирате, че тези, които купувате, не съдържат казеин, като проверите етикета. Ако етикетът не съдържа казеин, казеинат или казеинат като калциев казеинат или натриев казеинат, той не съдържа казеин.
Протеини
Месото, включително домашните птици, рибата и ракообразните са без казеин в естественото си състояние, съгласно статията "Хранене без казеин" от Бет Кевлес. Въпреки това, прочетете пакетите за преработени месни продукти, като рибни пръчици и пеперони, внимателно, за да избегнете следи от казеин. Ядките и семената също са естествено свободни от казеин, но продуктите от преработени ядки могат да съдържат казеин или са произведени във фабрика, където млечните продукти се използват в други продукти. Избягвайте краве мляко, козе мляко и всеки продукт, произведен с или съдържащ тези видове мляко, тъй като съдържа казеин. Много продукти заместители на млечни продукти, като заместители на сирене и маргарин, също съдържат казеин.
Зърнени продукти
Съгласно "Хранене без казеин", зърнените продукти могат да съдържат казеин, особено ако са печени продукти като хляб, сладкиши и бисквити. Четенето на опаковки за хляб и други печени пакети е от съществено значение, за да се гарантира, че продуктите са безопасни за някой, който има казеинова алергия. Не забравяйте, че продуктите, изпечени в продукта, могат да съдържат казеин, дори ако останалата част от продукта не е така. Например шоколадовите бисквитки могат да съдържат шоколадови чипове в тях, които съдържат казеин, дори ако бисквитното тесто е без казеин.
