Добавената захар във вашата диета допринася за калориите без допълнителни хранителни вещества, докато твърде много захар може да увеличи риска от затлъстяване, високи нива на триглицеридите и кариес на зъбите. Заместителите на захарта могат да бъдат по-здравословни алтернативи на добавената захар, ако искате сладки храни; ксилитол и стевия са две популярни опции. Всеки има свои предимства. Диетологът може да работи с вас, за да определи кое е по-добре за вашата ситуация.
Заден план
Ксилитолът е захарен алкохол с две трети калории захар. Стевия е растение; рафинираната стевия е 200 пъти по-сладка от захарта, според медицинския център Langone. Ксилитолът и стевия допринасят за сладостта на храните, така че можете да намалите приема на добавени захари и калории. Типичната американска диета включва около 355 калории добавени захари или сумата от 22 ч. Л. от захар дневно, в сравнение с препоръките от не повече от 6 до 9 ч. л. на ден, според MayoClinic.com.
употреба
В FDA е поставен изтънчен екстракт от Stevia на "общопризнатите като безопасни" или GRAS, списък на хранителните добавки и като такъв производителите не е необходимо да добавят предупредителен етикет. Рафинираната стевия е подсладител за трапезата, намерен в някои безалкохолни напитки, десерти и дъвки, но stevia на цели листа не е одобрена за употреба в обикновени храни. Ксилитолът също е в списъка GRAS; продуктите с ксилитол включват шоколад, паста за зъби и вода за уста, печени продукти, замразени десерти и бонбони.
Физиологични ефекти
Ксилитолът причинява малко увеличение на нивата на кръвната Ви захар, но ефектите не са толкова тежки, колкото когато консумирате добавени захари, според MayoClinic.com. Това го прави по-подходящ от захарта, ако имате диабет. Нито ксилитолът, нито стевия причиняват разпадане на зъбите. Всъщност, ксилитолът може да помогне за изграждането на зъбния емайл, за да защити зъбите ви от кухини. Stevia може да помогне за понижаване на кръвното налягане, ако имате хипертония, но доказателствата не са солидни, според медицинския център на Langone.
Загрижеността
Диарията е потенциален страничен ефект от прекомерната консумация на захарни алкохоли, като ксилитол, и може да почувствате ефекти, когато консумирате 50 г или дори 10 грама наведнъж, според MayoClinic.com. Консумирането на стевия може да доведе до чувство на гадене или преяждане. Стевия може да не е безопасен за бременни жени или за лица с чернодробно или бъбречно заболяване. Когато използвате заместители на захарта, за да отслабнете, не забравяйте да преброите общия калориен прием и да ограничите порциите си, за да избегнете преяждане.
