Брашното, направено от кафяв или бял ориз, е подходяща алтернатива, която може да замени чашата за пшенично брашно за чаша в любимите ви рецепти за бисквитки. Бялото оризово брашно е добър избор за повечето бисквитки; изберете кафяво ориз брашно за бисквитки, съдържащи плодове или смели подправки. Райското брашно от своя страна води до ронлив, пясъчен продукт, така че трябва да го смесвате с други съставки, за да получите добър резултат.
Етап 1
Предварително загрейте фурната до температурата, посочена в рецептата за "бисквитки". Нарежете лист за печене с пергаментна хартия. Леко пръскайте пергаментната хартия с помощта на спрей за готвене. Ако не е налице пергаментна хартия, просто напръскайте листа за печене със спрей за готвене.
Стъпка 2
Комбинирайте 1/2 чаша кафяво или бяло оризово брашно, 1/4 чаша нишесте от тапиока и 1/4 чаша царевично нишесте в купа. Комбинирайте с голяма лъжица или шпатула, за да смесите добре съставките. Направете колкото се може повече от тази смес от оризово брашно, колкото ви е необходимо за вашата рецепта за "бисквитки".
Стъпка 3
Използвайте мярката за оризовото брашно за мярка на мястото на всичкото брашно, което се изисква в рецептата за вашите бисквитки. Добавете 1/2 ч.л. от ксантанова гума за всяка чаша брашно, използвано във вашата рецепта. Ксантановата гума свързва всички съставки заедно по време на печенето. Комбинирайте допълнителни съставки като масло и яйца, както е посочено в рецептата за "бисквитки".
Стъпка 4
Печете бисквитките за времето, посочено във вашата рецепта. Добавете още 2 до 3 минути време за печене, ако бисквитките продължават да вървят след стандартното време за печене. Базираните на ориз печени продукти могат да отнемат повече време, отколкото продуктите на пшеница.
Стъпка 5
Премахнете "бисквитките" от фурната веднъж изпечени по ваше желание. Оставете бисквитките да почиват, докато се охладят достатъчно, за да докосват Използвайте шпатула, за да извадите "бисквитките" от листата за печене в закачалка за печене, за да се охлади напълно.
Нещата, от които се нуждаете
- Кафяво или бяло оризово брашно
- Ксантанова гума
- Хартия за печене
- Купа за смесване
- Смесителна лъжица
- Рецептни съставки
- Пергатна хартия
- Спрей за готвене
- Машина за печене на жици
Съвети
- Добавете още 1 до 2 супени лъжици. от водата, ако вашето завършено бисквитно тесто изглежда леко сухо или рохкаво, тъй като оризовото брашно понякога изисква допир повече влага, отколкото пшеничното брашно.
Предупреждения
- Изпускането на ксантанова гума, когато се използва оризово брашно, ще доведе до сухи, печени стоки.
