Обикновено ядките са здрави, когато ги консумирате умерено, според Академията по хранене и диететика. Въпреки, че медните печени ядки съдържат повече захар от обикновените ядки, те все още могат да бъдат част от здравословното хранене, ако се ограничите до ядене на препоръчителното количество от 1 до 2 унции на ден.
Основни факти за храненето
Всяка унция от ядки съдържа между 160 и 200 калории за унция. Плодовете с печена мед са сходни в калориите с обикновените сухи печени или печени с масло ядки. Например, бадемите с печена мед имат около 166 калории, 5,1 грама протеин, 14 грама мазнини и 7,8 грама въглехидрати, включително 3,8 грама фибри или 15 процента от дневната стойност. Въпреки че ядките са с високо съдържание на мазнини, мазнините в ядките са основно сърце здрави ненаситени мазнини. Унция от печени бадеми има само 1,3 грама наситени мазнини.
Съдържание на микроелементи
Медните печени бадеми са добър източник на рибофлавин, магнезий, фосфор, мед и манган. Други хранителни вещества, често срещани в ядките, включват витамин Е, фолат и селен, като количеството зависи от вида на ядката. Нуждаете се от витамините Б, рибофлавин и фолат, за да превърнете храната, която ядете, в енергия. Витамин Е и селен са антиоксиданти, които ограничават увреждането на клетките ви от съединения, наречени свободни радикали. Медта, манганът и фосфорът са важни за формирането на силни кости; магнезият е от съществено значение за мускулната и нервната функция.
Потенциални ползи за здравето
Здравословните мононенаситени мазнини, фибри, протеини и полезни растителни химикали, открити в ядките, осигуряват редица ползи за здравето. Яденето на ядки веднъж седмично може да намали риска от затлъстяване с около 3% и метаболитния синдром с около 2%, според проучване, публикувано в "PLOS ONE" през януари 2014 г. Дневната консумация на ядки може да намали риска от сърдечни заболявания приблизително 30 процента, според статия, публикувана в "Доклад за текущата хранене" през декември 2013 г.
Съображения за захарта
Основният недостатък при консумирането на печени ядки с мед, вместо да се ядат други видове печени ядки, е по-високото съдържание на захар в печените ядки с мед. С мед-печени бадеми, тази повишена захар е около 2 грама на унция. Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничават консумацията на добавена захар до не повече от 24 грама на ден, а мъжете до 36 грама на ден.
