Горчивото семе от Индия е източникът на най-горчиво масло. Този сорт семена е по-остър и по-горещ от средиземноморските семена от горчица. Използвайте синапено масло като вкусно допълнение към Вашите приготвени ястия, като първо го затоплите. След като маслото достигне пушечната си точка, тя развива фин, мек вкус. Подобно на всяко друго масло, синапеното масло добавя калории, като подобрява любимите ви рецепти.
Порция
Стандартният размер за сервиране на масла е 1 супена лъжица. Когато готвите с масло, може би ще използвате повече масло в тигана, но готвенето бързо намалява количеството масло, което храната ви поглъща. Ако възнамерявате да използвате това масло за салатен дресинг или сосове, стандартната сервиране е 2 супени лъжици.
Калории и мазнини
Горчивото масло съдържа 124 калории на супена лъжица. Той съдържа 14 грама мазнини, което допринася за всичките му калории. Маслото в синапено масло, което е равно на 8,3 грама на супена лъжица, е предимно мононенаситено. Съдържанието на полиненаситени мазнини в 1 супена лъжица. е равно на 2.9g, докато съдържанието на наситени мазнини е 1.6g. В сравнение с други популярни готварски масла, синапеното масло има по-ниско съдържание на мононенаситени мазнини от маслиновото, лененото, гроздовото и фъстъченото.
Ключови хранителни вещества
Една супена лъжица. от синапено масло не съдържа въглехидрати, фибри или протеини. Той не съдържа никакви витамини или минерали. Подобно на други източници на зеленчуци, горчивото масло съдържа алфа-линоленова киселина или ALA, основна омега-3 мастна киселина. Тази киселина в полиненаситеното съдържание на маслото е такова, което тялото ви не може да направи. Трябва да го получите от храната. Омега-3 мастни киселини действат като антиоксиданти, които помагат на организма да се бори с болестите, да предпазва здравето на сърцето и да поддържа здравите мозъчни клетки. Една супена лъжица. от синапено масло съдържа 0.8g омега-3 мастна киселина, в сравнение с една супена лъжица. от соевото масло, което има 0,9 g. Маслото от канола има 1.3 g, а лененото масло е 7.3 g.
Съображенията
Указанията на Американското министерство на земеделието от 2005 г. за американците препоръчват да ограничите ежедневното потребление на масло до 6 ч.л. или 2 супени лъжици. в стандартна диета с 2 000 калории. Това включва всички масла, които са течни при стайна температура, независимо дали ги използвате за готвене или в салатни превръзки.
