Минералният натрий взаимодейства с други хранителни фактори, които могат да повлияят на вашето здраве. Натрият присъства естествено в някои храни и се добавя към други под формата на натриев хлорид или сол. Повечето американски жени, които достигат 40-годишна възраст, вече са преживяли прекомерна консумация на натрий. Според Харвардското училище по обществено здраве средният прием на натрий се е увеличил с 55% от 70-те до 2004 г., до голяма степен благодарение на разпространението на търговски преработени и приготвени храни и тяхното съдържание на сол.
значение
Освен че дава вкус на храните, натрият в солта е основно хранително вещество, което регулира процеси като мускулна контракция и течен баланс в тялото и кръвните клетки. Тези функции пряко засягат сърдечно-съдовата система. Хроничният висок прием на натрий може да причини високо кръвно налягане или хипертония, което може да увреди артериите и да засегне сърдечната мускулатура, като повиши риска от сърдечен удар и инсулт. Тъй като рискът от сърдечно-съдово заболяване се повишава с напредването на възрастта, диетичните промени за ограничаване приема на натрий на 40-годишна възраст могат да предотвратят преждевременна смърт от сърдечни събития.
Препоръчителни граници на натрий
Нормалният дневен прием на натрий за здрава 40-годишна жена съгласно Земеделското министерство на САЩ е 2300 mg или по-малко] или около 1 чаена лъжичка сол общо. Това включва естественото и добавеното съдържание на натрий от източници на храни и напитки. Ако вече имате високо кръвно налягане или имате анамнеза за хипертония в семейството, USDA смята, че е безопасно да приемате 1500 мг или по-малко. Харвардското училище по обществено здраве препоръчва тази граница за лица на възраст над 40 години.
Реалното потребление на натрий спрямо нуждите
Повечето американци получават много повече сол, отколкото се препоръчва или от което се нуждаят. Докато тялото ви използва само 200 mg натрий за нормални функции, Насоките за хранене за 2010 г. за американците от USDA отбелязват, че средната дневна консумация е около 3,400 mg или почти 50% повече от препоръката за горна граница. Това обяснява широко разпространеното разпространение на хипертония при почти 1 на 3 американски възрастни, както е отбелязано през 2011 г. от Националната сърдечна ланг и кръвен институт.
Влияние на приема на калий
Обратната страна на проблема с натрий е зависимостта му от друг хранителен минерал, калий, който регулира нивата на течности и кръвно налягане. Калият проверява действието на натрий в кръвта, за да контролира ескалацията на кръвното налягане. В допълнение към прекомерната консумация на натрий, повечето американци не консумират калий, което в голяма степен се дължи на ниския прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Докато контролирате приема на натрий, увеличете консумацията на калий до 4700 mg дневно, за да подобрите сърдечно-съдовото здраве, отбелязва USDA.
