Можете да готвите две неща във фурната по едно и също време, докато те готвят при същата температура или сте отделили голямо внимание. Температурите на фурната са настроени така, че да постигат двойни цели: отопление на храната през целия път, така че тя е привлекателна и безопасна и постигане на ефекти, като сушене и подстригване. Печенето на две чинии едновременно включва разбиране на ефекта и резултатите, които искате да постигнете за всяко ястие, както и мониторинг на процеса на печене, така че всяка чиния да получи топлината и времето, от което се нуждае.
Време за готвене
Дори ако двете съдове, които печете заедно, имат различни времена за печене, можете да готвите всеки от тях на правилната температура, докато внимавате и първо извадете ястието за бързо приготвяне от фурната. Отварянето и затварянето на фурната за изваждане на чиния може леко да повлияе на времето за готвене на ястието, което трябва да готви по-дълго, тъй като температурата на фурната ще спадне за кратко. Въпреки това, правилно функциониращата фурна бързо ще се върне на желаната температура.
Температури на готвене
Ако приготвяте два вида хляб или сладкиши заедно, изберете рецепти, които използват същата температура на готвене. Печенето е химичен процес, който се основава на специфичен вход на топлина и промяната на степента на топлина може да промени резултата. Въпреки това, приготвянето на две гарнитури, които просто трябва да се отопляват, обикновено ще се получи, дори ако техните рецепти изискват различни температури на готвене. Гледайте ги внимателно и се уверете, че те готвят напълно, без да станат твърде сухи.
Минглинг Аромати
При готвене на две чинии във фурната по онова време, рискувате да имате аромати на двете чинии да се повлияят един на друг. Ако готвите две пикантни ястия, които използват подобни и допълващи подправки, това вероятно няма да е проблем. Ако обаче печете чесън и готвите ябълка, ароматът на чесъна може да повлияе на вкуса на плода. По същия начин, ако готвите тофу за веган, може да не искате да го готвите в същата фурна като бекон, защото това може да поеме част от беконския вкус.
Работа с процеси
Ако двата елемента, които планирате да печете заедно, готвят по различен начин, понякога можете да побъркате с подготвителните процеси, за да ги приготвите при подобни темпове. Печенето отнема повече време от готвене, отколкото от тиган със зеленчуци, но ако изсичате месото на по-малки парчета, преди да го поставите във фурната, то ще се пече по-бързо. Оставянето на месото, което ще печете, да стои преди готвене, докато достигне стайна температура, също ще го направи да готви по-бързо, по-близо до времето за готвене на зеленчуците. Не оставяйте месото при стайна температура по-дълго от необходимото и проверете вътрешната му температура с метален термометър след готвене, за да се уверите, че той е достигнал препоръчаната от USDA температура за този конкретен вид месо.
