Тъмнозеленият, неравен външен вид и форма на сянка дават на авокадо уникален вид, но има много повече за този супер плод, отколкото за очите. Като ниско гликемична храна, авокадото е отличен избор за хора, които се стремят към стабилни нива на кръвната захар. Ниско-гликемичните храни не повишават нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото бързо, колкото високо гликемичните храни.
Авокадо и гликемичния индекс
Според Академията по хранене и диететика гликемичният индекс е рейтингова система, която показва колко бързо ще се повишат нивата на кръвната захар след хранене на определена храна. Храните с нисък гликемичен индекс са полезни за хора, които трябва да контролират нивата на кръвната си захар или се опитват да обърнат инсулиновата резистентност. Въпреки това, авокадото съдържа толкова малко въглехидрати, че те нямат официална стойност на гликемичния индекс. В Американския вестник за клинично хранене се посочва, че макар да няма достатъчно въглехидрати в авокадо за измерване на официалния гликемичен индекс на плодовете, не е вероятно яденето на голям брой авокадо да доведе до "значително повишаване на кръвната захар". Това означава, че въпреки че авокадото не е включено в списъка на гликемичния индекс, те все още са ниско гликемична храна, защото имат ниско гликемично натоварване.
Авокадо и въглехидрати
Най-здравословен вид въглехидрати са естествено срещащи се, като тези, които се намират в плодовете като авокадото. 1-унция сервиране на авокадо съдържа само 3 грама въглехидрати. Влакна приема 2 грама въглехидрати в авокадото, оставяйки по-малко от 1 грам въглехидрати за захар. За да се регистрира авокадото на диаграмата на гликемичния индекс, ще са необходими най-малко 25 грама въглехидрати в една порция. Изключително ниското ниво на въглехидрати и захар в авокадото го прави ниско гликемична храна.
Авокадо и мазнини
Авокадото има около 25 до 30 грама мазнина всяка, което е изненадващо за една храна, която се предлага като здравословен вариант. Мазнините в авокадо са предимно мононенаситени мазнини и не повишават кръвната захар. Мононенаситените мазнини могат да подобрят нивата на кръвната захар и да обърнат инсулиновата резистентност, според Академията по хранене и диететика. Наситените мазнини допринасят за инсулиновата резистентност, прекурсор на диабет тип 2.
Ползи за здравето на авокадото
В допълнение към ниските си гликемични ползи, авокадото има безброй други ползи за здравето и хранителните качества. Авокадото е източник на фолат, витамин, който е особено важен за бременните жени. Другите витамини в авокадото включват витамини Е, С, В6 и калий. Тези витамини спомагат за подсилване на имунната система и метаболитните функции при възрастни. В допълнение, витамин В6 е от решаващо значение за развитието на мозъка на плода по време на бременност. Растителните стероли в авокадо могат да понижат холестерола. Антиоксидантите в авокадо може дори да допринесат за превенцията на рака.
