Пробиотиците, здравите бактерии и гъбички, налични в някои храни и добавки, могат да помогнат за облекчаване на храносмилателни заболявания, включително запек, газове и диария. Те също така могат да стимулират вашата имунна система и да насърчават управлението на теглото. Учените смятат, че пробиотиците работят, като помагат да се възстановят бактериалните колонии в червата, като се промени начина на работа на чревната бактерия и чрез регулиране на гастроинтестиналното рН и стимулиране на имунните клетки. Ферментиралите млечни продукти, особено киселото мляко, са добри източници на тези здрави бактерии. Консумирането на каквото и да е количество кисело мляко осигурява някои пробиотици, но колко кисело мляко трябва да консумирате, за да получите значителна полза за здравето, не е ясно.
Контрол на качеството
Киселото съдържа само пробиотици, ако етикетът указва, че "съдържа активни, живи култури". Всеки вид топлинна пастьоризация или стерилизация убива бактериите, правейки ги безполезна. "Днешният диетолог" отбелязва, че органичните сортове кисело мляко обикновено са най-добри, защото те обикновено не са топлинно обработени след ферментацията. Дори ако вашето кисело мляко съдържа активни култури, имайте предвид, че различните марки кисело мляко съдържат различни бактерии. Изследователите не са сигурни как тези широко разпространени щамове засягат хората - някои щамове могат да бъдат по-ефективни от други, или определени щамове могат да бъдат по-полезни за определени хора.
Сума за кисело мляко
Тъй като количеството пробиотици в доза кисело мляко варира от марка до марка и от партида до партида, може да бъде трудно да се оцени количеството на пробиотиците, които се предлагат. В едно проучване на марката "Актигия", съдържаща бактерия с търговска марка, известна като Bifidus regularis, участниците консумират 2 единици - еквивалент от 8 унции - дневно в продължение на 14 дни и получават подобрения в симптомите на запек. Но стотици различни продукти и видове пробиотици се предлагат в киселото мляко и повечето от тях не са специално проучени, съобщава Националното обществено радио. Така че оценявате колко пробиотици консумирате в киселото мляко е все още трудно.
Пробиотично дозиране
Етикетите за кисело мляко не съдържат точно количество единици, образуващи колонии, единицата за дозиране за пробиотици, на конкретния пробиотичен щам, който е във всяка порция. "Consumer Reports" отбеляза през 2011 г., че повечето продукти за кисело мляко съдържат широк диапазон от 90 до 500 милиарда CFU на порция. Дори ако дозата на пробиотиците в една порция кисело мляко е посочена на етикета, количеството, от което може да се наложи да се справите със специфично заболяване, зависи от множество фактори, включително вашия размер, типа пробиотик, който консумирате, и болестта. Например, Lactobacillus acidophilus - най-често използваният пробиотик - може да се препоръчва в дози от 1 милиард до 15 милиарда CFU на ден, според Медицинския център на университета в Мериленд.
Долен ред
Добавянето на кисело мляко към вашата диета ви осигурява витамини, минерали и висококачествен протеин, заедно с пробиотици. Не е ясно дали прекъсването на консумацията на кисело мляко дава положителен пробиотичен тласък на вашата система, каза д-р Кирстен Тилиш от Калифорнийския университет в Лос Анджелис през 2012. Така че, ако имате проблеми с храносмилането, може да се наложи да опитате определена марка и щам пробиотици за няколко седмици, за да определите дали ви помага. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да определите каква доза може да е подходяща за Вас и да знаете, че приемането на 1 милиард до 2 милиарда CFU може да доведе до нежелани странични ефекти, включително подуване и диария.
