Старият разказ за съпругите, който казва, че месото остава в дебелото черво в продължение на седем години, може да бъде достатъчно, за да алармира дори най-посветения хищник. Истината е, че диетата с високо съдържание на мазнини или преработено месо доставя нездравословни количества хранителна мазнина и натрий. Избягването на месото обаче не е непременно най-добрият вариант за всеки. С някои месоядни съвети за здравето можете да поставите повечето видове месо в здравословна диета.
Издърпване на домашни птици
Да, "мазнините се равнява на вкус" е обща кулинарна фраза, повтаряна в кухни навсякъде. Мазнините също могат да се равняват на лоша новина за сърцето ви, ако ядете твърде много. Поради тази причина най-добрите видове месо са естествено постно. Безконечната пуйка на гърдите е върховен като един от най-елегантните домашни опции, като сервиране съдържа само 1 грам мазнини и 115 калории. Пилешка гърда без кожата идва в близка секунда с 3 грама мазнини и 142 калории на порция. Тъмно месо също не е изключено. Краката на пуйка и пилешкото бедро са добри варианти съответно с 3 грама и 9 грама мазнини.
Свинско и говеждо не са излезли
Дори свинското месо, което е известно с високото си съдържание на мазнини, може да се вмести в здравословна диета. Може да искате да пропуснете бекон, свински колбаси и рецепти, обаче. Тези видове месо са богати на мазнини. Вместо това, отидете за постно разфасовки от свинско месо, като централен фиби. Той съдържа около 3 грама наситени мазнини и 196 калории. Ако имате желание за шунка, изящната шунка съдържа 5 грама мазнини и 123 калории на порция, което я прави добър вариант.
Не се страхувай да се разведеш
Докато говеждо месо, свинско месо и домашни птици са скоби за много американци, те не са единствените налични възможности. Дивият дивеч, като зайци, бизони, тиква, заек, фазан и дива патица, предлага и други възможности за постно месо. Нещо повече, месото от дивеч има по-голяма постна маса и като цяло съдържа по-малко калории и по-малко наситени мазнини от месото, което се хранва със зърно. Например, бизонът има по-малко мазнини и холестерол отколкото пилето без кожа, според Министерството на здравеопазването в Южна Дакота. Месото от дивеч е също по-високо в полиненаситените мазнини и ейкозапентаеновата киселина - здравословна за сърцето омега-3 мазнина.
Части и честота
Въпреки че думата "месо" обикновено предизвиква видения за голяма, пълна, сочна пържола, здравословната част е много по-малка, отколкото си мислите. Като общо правило, подходящата част за месо е около 2 до 3 унции. Ако имате нужда от визуална референция, това е за размера на палубата на карти за игра. Месото осигурява добър източник на протеини и витамини от вида B и е богато на желязо, но контролира порциите ви и колко често ядете месото играе важна роля при приспособяването му към здравословна диета. Ограничете месото на две до три порции на седмица, съветва Пирамидата на Лечебните храни на университета в Мичиган.
