Препоръчителните хранителни квоти или RDA за протеини са посочени като общи грамове диетичен протеин, независимо дали източникът е животински или зеленчуков. Животински и растителни протеини, обаче, се различават един по друг по уникални начини. Получаването на ежедневния ви протеин от различни източници помага да се гарантира, че тялото Ви получава всички необходими аминокиселини ежедневно.
От кои протеини се произвеждат
парче пиле на скара Снимка Кредит: Cleardesign1 / iStock / Гети изображения Протеините в храните са направени от аминокиселини. Някои аминокиселини, наречени несъществени аминокиселини, могат да направят тялото ви, докато други, наречени есенциални аминокиселини, трябва да извлечете от диетата си, защото тялото ви не може да ги направи. Несъществените аминокиселини включват аланин, аспарагин, аспарагинова киселина и глутаминова киселина. Обикновено аминокиселините като аргинин, цистеин, глутамин, глицин, орнитин, пролин, серин и тирозин са несъществени - освен по време на периоди на заболяване и стрес, отбелязва MedlinePlus. Деветте основни аминокиселини са хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Ползи от храненето на животински протеин
пилешки яйца Photo Credit: pigphoto / iStock / Гети изображения Животински протеини като яйца, месо, пилета, птици, както и морски дарове и млечни продукти съдържат всички необходими аминокиселини, необходими за изграждане на протеини в тялото ви. С изключение на млечните храни, повечето протеини на животинска основа съдържат малко - ако има такива - въглехидрати, което ви дава висок процент от общите ви калории от протеини. Много храни, богати на протеини, на базата на животни, като червено месо, яйчен жълтък и тъмно месо са също богати на цинк и хеме желязо, което по-лесно се абсорбира в тялото ви от желязото в растителните храни.
Предимства на яденето на растителен протеин
quinoa зърно Снимка Кредит: joanna wnuk / iStock / Гети изображения Получаването на протеин от растителни храни като соя, quinoa, други цели зърна, бобови растения, както и ядки и семена означава, че сте по-вероятно да имате по-нисък прием на диетичен холестерол и нездравословни наситени мазнини. Протеините от соята и quinoa са класифицирани като пълни протеини, защото съдържат всички необходими аминокиселини, подобно на протеините от храни на животинска основа. Преглед от 2010 г. в "Хранене в клиничната практика" съобщава, че хората, които следват вегетариански диети имат по-ниски индекс на телесна маса, понижават нивата на холестерола в кръвта и понижават кръвното налягане, отколкото не-вегетарианците. Въпреки че не всички растителни протеини са пълни протеини, все още можете да получите всички необходими аминокиселини, като ядете разнообразни растителни протеини по време на Вашия ден, отбелязва MedlinePlus.
Недостатъци на животински и растителни протеини
варени зелени бобчета Снимка Кредит: tab1962 / iStock / Getty Images Съществуват недостатъци както за животински, така и за растителни протеини. Някои протеини от храни за животни, като месо с високо съдържание на мазнини и пълномаслени млечни продукти, съдържат големи количества наситени мазнини и холестерол в хранителния режим, което може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, когато се консумират в излишък. Много растителни протеини съдържат някои, но не всички, основни аминокиселини. Въпреки че Националният център за допълнителна и алтернативна медицина предполага, че яденето на соя е безопасно за повечето хора, соевите протеини съдържат изофлавони, който наподобява женския хормон естроген. Бременните жени и тези, които се борят с безплодието, трябва да ограничат приема на соя, според издаването през ноември 2010 г. на "Днешният диетолог".
Препоръчителни суми
сурови бадеми Photo Credit: windujedi / iStock / Getty Images Независимо от източника на хранителния ви протеин, вашите общи дневни нужди от протеини се основават на вашия пол, размер и ниво на активност. RDA за протеин е 71 грама дневно по време на бременност и лактация, 46 грама на ден за други жени и 56 грама протеин дневно за мъже, според Института по медицина. Физически активните възрастни се възползват от дневна консумация до 0,91 грама протеин на килограм телесно тегло, твърди Международното дружество по спортна храна.
