Хранително заболяване или хранително отравяне е основната опасност от ядене на остарял сладолед; Но датата на контейнера не е единствената информация, която трябва да решите дали сладоледът е безопасен за ядене. Също така има значение колко отдавна е закупено, кога е било отворено и колко безопасно е било съхранено.
Потенциални рискове
Бактериалното замърсяване е основната опасност, породена от стария сладолед. Храните, развалени от бактериите - които могат да изглеждат, миришат и вкус - могат да ни накарат да се разболеем. Бактериите процъфтяват в богати на протеини храни, които също са пълни с вода, включително яйца, птици, месо, риба и млечни продукти. Замразяването на сладолед и други замразени млечни продукти забавя растежа на бактериите, но не убива бактериите, които започват отново да растат, докато храната се размразява. Рискът от заболяване, свързано с храните, се увеличава след отваряне и използване на сладолед. Изхвърлете всеки сладолед, който се размразява напълно, поради опасността от бактериален растеж.
Хранително заболяване
Хората, които са най-уязвими от болести, предавани чрез храна, са тези, които вече са сериозно болни или които са компрометирали имунната система. Младите деца, бременните жени и възрастните хора също са по-уязвими. Симптомите на заболявания, свързани с храна, които често не се отчитат, обикновено приличат на стомашен грип, гадене, коремни спазми, дехидратация на повръщане и диария и могат да продължат само няколко часа или няколко дни. Болестта може да бъде лека или много тежка, в зависимост от участващите бактерии.
Закупуване на сладолед
Купете сладолед, ледено мляко, замразено кисело мляко и шербет до датата, отбелязана върху картонената кутия, която е датата на "продажбата". Уверете се, че сладоледът и другите замразени десерти са замръзнали в твърдо състояние и че контейнерът не е замръзнал или лепкав, което показва, че то е частично размразено в някакъв момент. Искайте този сладолед да бъде увит в изолирана торбичка или двойно опакован, за да се намали топенето по пътя към дома. Истинските ценители на сладолед биха искали да донесат изолиран охладител в колата, за да бъдат възможно най-студени по време на транспортирането.
Съхранение на сладолед
Сладоледът, който не е отворен, може безопасно да се съхранява в дома си при нулеви градуси по Фаренхайт за период до два месеца. Ако планирате да съхранявате сладолед повече от месец, опаковайте картонената опаковка с пластмасова обвивка или хартия за замразяване, за да запазите качеството на сладоледа. След като контейнерът е отворен, той може да бъде съхраняван безопасно в продължение на две до три седмици преди да бъде считан за "стар", въпреки че за кремообразна текстура и цялостно качество се опитайте да го използвате в рамките на седем до десет дни. Поставете пластмасова обвивка върху повърхността на сладоледа, вътре в контейнера, за да защитите текстурата и да сведете до минимум развитието на ледените кристали.
