Торта, изпечена във фолийни пакети, известна още като "en papillote", е ястие толкова елегантно, колкото и просто. Рибата се готви в ароматна пара, осигурявайки винаги влажни, ароматни резултати. Почти няма почистване, защото фолиото е изхвърлено. Можете да сервирате рибата, като поставите пакетите фолио директно върху плочата на вечерята, което позволява на гостите ви да отворят пакетите и да разкрият красивото ястие вътре. Можете да използвате поотделно филетата за всеки гост или печете едно голямо филе за по-късно разделяне. За да спестите време, подгответе треската в фолиевите пакети до 6 часа предварително и ги съхранявайте в хладилника, докато не изчакате да ядете.
Етап 1
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Скъсете парче от алуминиево фолио около 4 инча по-дълго от вашето парче риба.
Стъпка 3
Разтрийте двете страни на рибата със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Подредете парче риба в средата на фолиото.
Стъпка 4
Разпръснете ароматни аромати на върха на рибата. Тънко нарязан чесън, шалот, лук, лимон и джинджифил всичко работи чудесно. Добавете нарязани пресни билки към пакета като мащерка, розмарин или магданоз.
Стъпка 5
Добавете зеленчуци към пакета, за да го превърнете в пълноценно хранене, ако желаете. Зелените като бебето, спанакът, бок и рарус ще се приготвят перфектно заедно с рибата. Нарязани зеленчуци като броколи, моркови или тиквички също са отлични допълнения. Можете да използвате почти всеки зеленчук, който имате, стига да е нарязан достатъчно, за да готвите за кратко време.
Стъпка 6
Сгънете фолиото върху рибата, като уплътните ръбовете възможно най-плътно. За да сте сигурни, че пакетът е устойчив на изтичане, можете да запечатате рибата в друг слой плътно запечатан алуминиево фолио.
Стъпка 7
Поставете пакетите върху лист за печене и ги прехвърлете във фурната. Печете рибата, докато не стане непрозрачна, около 15 минути за филета от 6 до 8 унции. Печете цели филета в продължение на 20 минути. Увеличете времето за готвене с 2 минути, ако сте добавили зеленчуци към пакета.
Стъпка 8
Извадете пакетите от фурната и ги оставете да почиват 3 минути преди да се отворят. Можете да сервирате рибата в пакета или да изсипете рибата със шпатула и да изцедите соковете отгоре, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Зехтин
- Сол и черен пипер
- ароматни
- Зеленчуци (по избор)
Предупреждения
- USDA препоръчва да се готви рибата до достигане на 145 F или докато плътта е непрозрачна и лесно се люспи с вилица.
