Суровият овес е естествен източник на много важни хранителни вещества. Те са разнообразна храна, която можете да се насладите на сурова или варена като гореща закуска. Консумирането на овес и други цели зърна е необходимо ежедневно за добро здраве и дори може да намали риска от някои заболявания. За пълен списък с други здравословни зърна се консултирайте с регистриран диетолог.
Хранителна стойност
Овесът е естествено богат на въглехидрати, фибри и основни витамини и минерали. Една чаша суров овес осигурява 28 грама въглехидрати и 4 грама диетични фибри. Минералите в овеса включват калций, желязо, калий, магнезий, селен, фосфор и цинк. Овесът също е източник на водоразтворими витамини от вида B, като рибофлавин, ниацин и фолат. В допълнение овесът осигурява белтъчини и здравословни мазнини. Една чаша овес е еквивалентна на две порции зърна и почти 20% от препоръчителната дневна стойност, или DV, от фибри.
Ползи за здравето
Овес и други цели зърна са част от здравословна диета. Те са отлични източници на диетични фибри, с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол. Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания отбелязва, че зърната с високо съдържание на фибри са свързани с ниски нива на холестерола. Когато се консумират редовно, фибрите се свързват и с намален риск от сърдечно-съдови заболявания сред най-изложените на риск индивиди. В допълнение, диетичните фибри могат да стимулират управлението на теглото, като ви накарат да се чувствате напълно дълго, за да ядете по-малко.
Ежедневни препоръки
Трябва да консумирате 45% до 65% от дневните си калории от въглехидрати като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти. Като общо правило, консумирайте по 6 до 8 порции зърна всеки ден. Една порция пълнозърнести храни е еквивалентна на 1/2 c овес. Други зърнени култури с високо съдържание на влакна включват кафяв ориз, киноа, ечемик и ръж. Намерете 14 г фибри за всеки 1000 калории, които се нуждаете всеки ден. Освен това, консумирайте ежедневно около 8 до 10 порции плодове и зеленчуци. Специфичните дневни изисквания зависят от възрастта, пола и нивото на активност. Консултирайте се с регистриран диетолог за точните препоръки и други хранителни указания.
Диетични съображения
Различни ядки, ленени семена и пресни плодове правят хранителни добавки към суров овес. Винаги добре съхранявайте суров овес в опакован контейнер, за да поддържате свежест; можете да съхранявате суров овес в херметически затворен контейнер за няколко месеца. При закупуване на търговски приготвени овес, изберете продукти с най-малко добавена захар или натрий. Подготовката на овес зависи от тяхната структура или вид. Прочетете внимателно етикетите, когато избирате или приготвяте овесени продукти.
