Ginkgo ядките са вид храна, произведена от дървото гинко билоба, китайско растение. Както листата, така и ядките от гинко билоба са били използвани като лекарства за различни здравни усложнения и за производството на добавки за здравето, предназначени да предотвратят когнитивния спад. Докато голяма част от настоящите изследвания се фокусират върху екстракта от листа от гинко, яденето на ядки от гинко предлага редица ценни ползи за здравето.
Профил на нисък холестерол
Консумацията на ядки от гинко намалява нивата на холестерола, според проучване, публикувано през 2008 г. в "Food Research International". В проучването, ядките от гинко са били хранени в четири различни форми, включително цели ядки, на мишки. Мишките, които консумират мастноразтворими части от ядки от гинко, демонстрират ниски нива на холестерол в черния дроб, докато мишките, които консумират водоразтворими части от ядки от гинко, демонстрират повишени серумни нива на холестерола. Това проучване показва, че мастноразтворимите части на ядките от гинко могат да бъдат полезни за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания.
Защита срещу рака
Ядките от гинко билоба могат да бъдат полезни за предотвратяване на хронични заболявания като рак, дължащо се на антиоксидантното им съдържание. Екстрактът от листа Ginkgo, който съдържа антиоксиданти, известни като флавоноиди и терпеноиди, предпазва тялото от окислителни съединения, които в противен случай биха могли да причинят увреждане на клетките на тялото и да улеснят развитието на рак. Антиоксидантите в гинко билоба също осигуряват противоракови ползи чрез повлияване на генната експресия. Ядките от гинко са доказали, че запазват приблизително 60% от своето антиоксидантно съдържание дори след готвене.
Запазване на функцията на мозъка
Болестта на Алцхаймер и други състояния, характеризиращи се с постепенен когнитивен спад, са свързани с натрупване на мастна плака в мозъка. Екстрактът от гинко билоба намалява количеството на това натрупване, предотвратява или забавя тези невродегенеративни състояния. Ginkgo biloba също така подобрява притока на кръв в мозъка, благодарение на ефекта си върху хормона, наречен норепинефрин, което вероятно подобрява познанието и паметта. Изследванията върху ефектите на гинко билоба върху когнитивната функция имат смесени резултати.
Възможни отрицателни ефекти
Докато ядките от гинко често се консумират в японска и китайска кухня, потенциалните здравни усложнения се свързват с прекомерната консумация. Консумирането на прекомерни количества ядки от гинко може да доведе до хранително отравяне, дължащо се на съединение, известно като 4-О-метилпиридоксин, което пречи на синтеза на GABA, невротрансмитер в мозъка.
