Решетъчните скари са вътрешни алтернативи на откритите барбекюта и решетките. Те изглеждат като обикновен тиган, но с повдигнати канали за симулиране на грил. Готвене сьомга с тенджера е здравословна алтернатива на други начини на приготвяне, особено пържене. Въпреки това, когато тиган скара сьомга, трябва да се вземат предвид най-добрите техники.
Ползи
Стеклите от сьомга са значителен източник на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за понижаване на холестерола, като същевременно осигуряват солиден източник на протеини. Използването на скара е по-здравословен начин за готвене на протеини, като например сьомга, тъй като тя повишава месото от повърхността за готвене и мастни масла. За разлика от тиганното приготвяне, скарата за готвене готви пържоли от сьомга без да ги насища с мазнини, запазвайки здравословното предимство на пържола от сьомга.
масла
Когато приготвяте с пилешко месо пържола от сьомга, трябва да използвате малко количество масло, за да предотвратите залепването на сьомгата в скарата. Типът масло, който използвате, може или да увеличи или намали ползите за здравето на вашата пържола от сьомга. Най-доброто масло е течно растително масло. Течното растително масло е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, което е лошо за сърцето ви. Най-често течното растително масло е прост масло от канола, било от стандартна бутилка или аерозолен спрей.
техники
Загрейте скарата върху средно-висока температура. Нанесете леко покритие от течно растително масло върху повърхността на грила. Ако използвате аерозолно масло, пръскайте цялата повърхност равномерно. В противен случай използвайте четка за печене или сгъната хартиена кърпа, потопена в масло, за да приложите маслото върху повърхността на грила. Поставете сьомгата, с кожата надолу, върху грила и го пригответе добре, около 6-8 минути, в зависимост от дебелината на пържола от сьомга.
Съображенията
Обмислете начини да добавите вкус към вашата сьомга, без да добавяте мазнини или калории. Стеклите от сьомга работят добре, когато са мариновани. Цитрусов сок, соев сос, пресни билки и подправки са здравословен избор за употреба в марината от сьомга. След като бъде приготвен, изяждането на сьомгата е незадължително. Сьомгата е плътен източник на омега-3 мастни киселини, които са от полза за морските дарове. Въпреки това, премахването на кожата може да помогне за намаляване на съдържанието на мазнини в сьомгата.
