Прехвърлете диета с ниски въглехидрати - време е да започнете да мислите бавно, предлага авторът на "Четиричасовото тяло", Тим Ферис. Той първо описва диетата с бавни въглехидрати в един от блоговете си през 2007 г., а по-късно става дума за подробности в книгата си. Вместо да ограничавате общото количество въглехидрати, които ядете, както бихте направили с диета с ниско съдържание на въглехидрати, подходът на бавните въглехидрати позволява всички въглехидрати, но ги класифицира по различен начин, за да ви помогне да направите по-добър хранителен избор.
Бърза Vs. Бавен
Програмите за отслабване, които прилагат бавно-въглехидратния подход, категоризират въглехидратите въз основа на колко бързо или бавно ги усвоявате, което се определя от техния гликемичен индекс. Глюкомерът е измерване на това колко бързо и драстично храни, съдържащи въглехидрати, повишават кръвната Ви захар. Храни с по-нисък GI повишават нивата на кръвната захар бавно, за разлика от храни с по-висок GI, които причиняват бърз скок на глюкозата в кръвта. Например, бял багел, бисквити и сладолед са високо гликемични, докато соевите, старомодните овесени ядки и черешите са ниско гликемични.
Какво означава това
Някои хора смятат, че запазването на кръвната Ви захар е стабилно и избягването на големи инсулинови шипове осигурява предимство за загуба на тегло. Инсулинът е хормон, който действа като ключ на вида, отключвайки клетките и насочвайки ги, за да абсорбират глюкозата от кръвта. Инсулинът действа върху клетките в мускулите ви, но също така стимулира мастните ви клетки да приемат глюкоза. Списанието "Cell Metabolism" публикува проучване през септември 2010 г., в което изследователите от Националните институти по здравеопазване установиха, че инсулинът предизвиква драматичен скок в количеството глюкозни мастни клетки.
Включване на теста
Диетичните подходи, включващи гликемичния индекс, не са нови. Изследователите са поставили тази теория на тест в различни клинични изпитвания. "Американския вестник за клинично хранене" публикува едно такова проучване през април 2014 г. Изследователите сравняват ефективността на умерено-въглехидратна, ниско-гликемична диета с умерено-въглехидратна, високо гликемична диета и диета с умерено съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини за загуба на тегло. Те открили, че диетата с ниско съдържание на GI е по-ефективна от другите две диети при намаляването на телесното тегло и води до значително намаляване на инсулина на гладно и общия контрол на глюкозата.
Имайте това вместо това
Програмите за диети с ниски въглехидрати се съсредоточават върху слаби храни, богати на протеини, като месо, нискомаслени млечни продукти, ядки, яйца и морски дарове, както и умерено количество бавно въглехидрати. Бързите въглехидрати не са забранени, но те съставляват много по-малък процент от общия прием на въглехидрати. Започнете с подмяната на бързи въглехидрати с алтернативи с бавни въглехидрати. За закуска има стоманена рязана овесена каша с добавено без захар кисело мляко, вместо мигновени овесени ядки с багел. Имайте на скара сандвичи на 100% пълнозърнест хляб вместо на рафиниран бял хляб за обяд. За вечеря има сьомга с аспержи и сладко, за разлика от бял картоф.
