Яжте като пещерняк? Хиляди хора приемат този "възрастен" съвет, но има ли някакви заслуги? А какво ще кажете за спортистите? Може ли да ви помогне да изпреварвате и тигъра? Теорията зад диетата палео е, че сегашната ни диета от високо преработени храни с тежки въглехидрати доведе до много болести и заболявания, така че защо да не вървим обратно към палеолитния период преди повече от 10 000 години, когато нашите диети не бяха натоварени със зърнени храни, говежди бургери, пържени картофи и сода?
Фокусът на диетата е върху храни, които биха могли да бъдат ловувани или събрани обратно през деня - главно животински протеини и растения. Простото правило е: "Ако пещернякът не го е ял, не бива да ядете". Въпреки че има много положителни аспекти на диетата на Paleo, като например изрязването на рафинирани въглехидрати и захар и яденето на много зеленчуци, плодове , риба и домашни птици, има и ограничения за диетата, особено за спортистите.
Стив Херцлер, доктор по медицина, RD, LD, главен научен сътрудник на EAS Sports Nutrition, говори на конференцията и изложбата "Хранене и хранене" на Академията за хранене и диететика през 2015 г. в Нешвил за хранителните недостатъци и научните заблуди на диетата на Палео, по отношение на спортистите. Следните са шест причини Херцлер предлага спортистите да не следват строго палео диета от прегледа на "Палео Диета", от доктор Лорен Кордайн, доктор и "Палео Диета за спортисти: Хранителна формула за върховен атлетичен Performance "от Кордайн и Джо Фриел.
1. Няма проведено проучване за палео диетата при спортистите.
Някои изследвания са направени за палео диета при заселни, затлъстели хора и хора с медицински състояния като сърдечни заболявания или диабет, които са показали подобрения в състава на тялото и показатели за здравето като кръвни липиди и кръвна захар. Въпреки това спортистите са много различни от затлъстели хора или болни хора. "Няма спортове за спортисти, включително спортисти за издръжливост, за които книгата се фокусира върху това, защото авторите са спортисти с издръжливост", казва д-р Херцлер, д-р Р.Д. В допълнение, Херцлер казва, че няма проучвания за ефектите от костната плътност, няма проучвания за въздействието на диетата върху умствената функция или настроение и няма проучвания относно ефектите от диетата върху автоимунните или възпалителните заболявания.
Кажете "бох-чао" богати на картофени картофи, здравословно фъстъчено масло, напълнено с мазнини и наситено овесено брашно. Снимка: KimKelly / Adobe Stock 2. Важни групи храни са ограничени.
Не само хранителните режими, които ограничават цели групи храни, трудно се следват, те също така са склонни да липсват важни хранителни вещества, които са още по-важни за спортистите, които трябва да останат правилно подхранвани за най-добри резултати и да напълнят енергийните си магазини. Книгите на диета "Палео" твърдят, че хората не трябва да имат млечни продукти, зърнени храни, бобови растения (включително фъстъци и фъстъчено масло) и нишестени зеленчуци, тъй като те не съществуват в тази епоха. Чрез елиминирането на тези групи храни изследванията показват, че в някои случаи диетата не отговаря на препоръките за калций, фибри и желязо. "Няма смисъл да се ограничават цели групи храни, освен ако дадено лице има конкретни медицински причини да го направи. Няма добра обосновка за избягване на картофи, рапично масло или бобови растения. Изследванията, които авторите цитират, за да рационализират тези елиминации, се основават предимно на проучвания върху животни и са грубо интерпретирани. Бих добавил тези храни обратно в диетата на спортистите ", казва Херцлер, доктор, РД, ЛД.
3. Не всички спортисти имат същите хранителни нужди.
Основната грижа на палео диетата е, че тя не отразява разнообразните калорични нужди на отделните индивиди и спортисти. "Някои спортисти се нуждаят от 3000 до 5000 калории на ден, но в книгата за атлетите няма информация как да настроите плана за хранене, така че да отговарят на различни калорични и хранителни нужди за различни спортисти", казва Херцлер, доктор , LD. Всъщност, ако сте следвали диетата на Майкъл Фелпс в Олимпийските игри в Пекин през 2008 г., бихте могли да запомните, че той е трябвало да консумира 12 000 калории на ден, за да достави удивителното си представяне, което би било по-трудно, ако е изрязал основните групи храни ,
4. Диетата е скъпа.
Забравете за цената на членството във фитнеса или на личен треньор, сметката за хранителни стоки може да е нещо, за да изпразните портфейла си, след като отидете на "Палео". "Разходите са значителни. Продуктовата секция и броячите на месо и морски дарове са сред най-красивите ъгли на магазина за хранителни стоки. И има видима липса на по-евтини храни в тази диета, като боб, картофи, ориз и хляб ", казва Херцлер, доктор, РД, ЛД. Всъщност планът за пестене на храна на USDA направи проучване, което показва, че след палео диета, дори при включването на картофи, ще е необходимо увеличение на заплатите с 9%, за да се запази диетата. В зависимост от доходите си, може да искате да преминете към по-достъпен план за хранене.
5. Диетата е непрактична и повечето последователи "мамят".
Представете си, че няма повече сандвичи, зърнени храни, ориз и боб, фъстъчено масло, мляко, кисело мляко или сирене? Реалността е, че тези ограничения не са устойчиви за повечето хора, особено спортистите, които се нуждаят от допълнителни калории и хранителни вещества, за да останат енергизирани. Всъщност, самата диета позволява многобройни изключения преди, по време и след физически тренировки, за да се отговори на високите изисквания за въглехидрати на спортистите за издръжливост. "Ако има толкова много изключения, те наистина ли следят Палео?", Пита Херцлер, доктор, РД, ЛД. В допълнение, Херцлер отбелязва, че размерите на обслужването в книгите са дадени само в грамове, което е непрактично за повечето хора.Например закуската препоръчва 276 грама пъпеш и 333 грама сьомга.
Какво мислиш?
Съгласни ли сте с д-р Херцлер? Следите ли Палео диетата? Ако е така, какъв е вашият опит? Какво мислите за най-добрата диета за един спортист? Споделете своя опит относно начина, по който промените в начина на живот са повлияли на живота ви - може би вашето знание ще помогне на другите.
