Естественият мед може да бъде описан като мед в първоначалното му състояние, тъй като е изграден от пчели. Обратното на естествения мед би било синтетично, но по това време синтетичен мед не съществува. Може да се добавят добавки към мед, за да се промени от естественото му състояние. Органичният е термин, използван за описание на начина, по който продуктите се отглеждат или обработват. Естественият мед може да бъде или да не бъде сертифициран биологично съгласно разпоредбите на USDA.
Био мед
В повечето случаи медът е органичен, когато се извлича от естественото му местообитание - кошерният кошер. HelpGuide.org посочва, че за да може дадена храна да бъде етикетирана като биологична, тя трябва да се отглежда в безопасна почва, да няма промени и да остава отделена от конвенционалните продукти или продукти, които не са органични. При приготвянето или съхранението на меда не могат да се използват неестествени пестициди, биоинженерни гени или други синтетични продукти. Когато медът се събира чрез безопасни практики в естествен пчелен кошер, той все още е в органично състояние. Медът може да съдържа спори, които могат да причинят смъртоносна инфекция, наречена ботулизъм. За да се предотврати това, медът може да бъде пастьоризиран или нагрят до температури достатъчно горещи, за да убият бактериите. Този процес, когато е направен в съответствие със стандартите USDA, няма влияние върху органичното състояние на продукта. Индивидите, които търсят най-естествената и органична форма на мед, биха искали да закупят суров мед.
Естествен мед
Медът е естествено вещество, произведено от пчелите. Събират се от пчеларите и се опаковат за покупки от потребителите. До местото на събиране и поставяне на меда в купуваем контейнер, медът е напълно естествен. Това, което фирмата или земеделският производител прави с меда след събирането му, може да го промени от естествен на неестествен. Естественият мед, който е минимално преработен, вероятно ще се счита за биологичен, но може да не получи щампован документ USDA, в който се посочва, че е сертифициран биологично.
Неестествен и неорганичен мед
Добавянето на консерванти, аромати или използването на генетично модифицирани пчели прави меда както неестествен, така и неорганичен в повечето случаи. Някои вкусове, означени като "естествени", могат да запазят целостта на медните щамове на Американската диетична асоциация. Това се дължи на факта, че FDA не направи изявление относно истинското определение на естествените съставки. Добавянето на пресни плодове или други натурални продукти към меда може да промени аромата, но да запази естествената цялост на продукта. Когато синтетичен ингредиент, като багрило или произведена захар, се добавя към меда, той вече не е естествен.
