Управлението на теглото и избора на най-добрите храни не винаги вървят ръка за ръка. Докато изкуствените подсладители са били на пазара от десетилетия, безопасността им е била разпитана. Сукралозата и аспартам са одобрени от Администрацията по храните и лекарствата на САЩ като хранителни добавки, но агенцията не може да гарантира пълна безопасност за всички потребители. Претеглете предимствата и потенциалните рискове, преди да използвате редовно тези подсладители.
Оценявайте сладките ползи
Сукралозата и аспартамът са изкуствени подсладители, направени с помощта на химическа обработка. Наричани също така заместители на захарта, тези подсладители се предлагат в магазина за домашна употреба. Аспартамът се използва в диетичните сода, а сукралозата може да присъства в бонбони, желатин и преработени сокове. Според MedlinePlus сукралозата е 600 пъти по-сладка от захарната маса, докато аспартамът е 220 пъти по-сладък. За разлика от захарта, изкуствените подсладители са без калории, което може да бъде добре дошло, ако наблюдавате теглото си. Заместителите на захарта също не водят до зъбни преноси или шпайкове в кръвната захар.
Неприятни симптоми след употреба
Преди да одобрят супралозата и аспартама за продажба на пазара в САЩ, FDA оценява проучванията им за преглед на потенциалните нежелани реакции, които са слаби. Това обаче не означава, че подсладителите са 100% без странични ефекти. Ако сте свикнали да ядете захар, може да получите стомашно-чревни симптоми, като подуване на корема и диария, след преминаване към заместители на захарта. Изкуствените подсладители също могат да причинят главоболия и промени в настроението. Постепенно преминете към сукралоза или аспартам, за да сведете до минимум тези странични ефекти.
Отслабване Предизвикателства
Много потребители на захар правят преминаването към аспартам или сукралоза, за да намалят калориите си. Иронията е, че веществата може да ви накарат да наддават на тегло. Сюзън Шудърс, професор по психология в университета "Пурду", разказва на НПР, че заместителите на захарта могат да подмамят тялото да мисли, че всъщност консумирате захар. Това може да доведе до хормонални и метаболитни промени, които могат да направят загубата на тегло по-трудна. Също така, може да се окажете с желание за истинска захар и сте склонни да се отдадете повече, отколкото бихте имали, без да ядете подсладители, водещи до наддаване на тегло.
Дебатът за рака
Аспартамът, съставен от аминокиселините аспарагинова киселина и фенилаланин, първоначално беше одобрен от FDA през 1981 г. Оттогава има опасения за опасността от рак. Критиците твърдят, че дългосрочното потребление може да увеличи риска от рак на мозъка, както и от левкемия и лимфом. Националният институт по рака обаче твърди, че проучванията са твърде непоследователни и липсват доказателства, за да се докажат такива твърдения. Сукралозата не е част от дебата за рака. Не трябва да използвате аспартам, ако имате фенилкетонурия, защото условията не позволяват на организма ви да разгражда правилно фенилаланина.
