Лошите избор на хранене често полагат основите на високото кръвно налягане - състояние, при което се развива около един от трима американци. Ако сте чувствителни към натрий в сол, поглъщането на твърде много от него повишава кръвното ви налягане. Тъй като ефектът на натриевия калций на минералния калий върху кръвното налягане, консумиращ твърде малко калий, допринася за ненормалното кръвно налягане. Солта, добавена към някои меса и морски дарове, може да направи своя ключ за избор на протеинова храна за контролиране на кръвното Ви налягане.
Натриево-калиевият баланс
Когато тялото ви съдържа повече калий, отколкото натрий в правилните количества, то е в състояние да поддържа правилния баланс на течностите в и около клетките. Когато съотношението се преобърне, повече течност заобикаля клетките и навлиза в клетките и кръвния поток. Това увеличава натиска върху стените на артериите. Американското министерство на земеделието приема 2300 mg натрий и 4700 mg калий на ден, подходящи за здрави хора, докато тези с високо кръвно налягане трябва да намалят приема на натрий до 1500 mg.
Най-добър избор на месо и морски дарове
Според Харвардското училище по обществено здраве консумирането на непреработени и биологични храни е ефективен начин да намалите приема на сол и да постигнете здрави дневни стойности, или натриеви и калиеви нива. Прясният несолт хамбургер, например, има 64 mg натрий на 3 унции, докато хамбургер за бързо хранене има 520 mg натрий. Сред прясното говеждо, свинско, пилешко и риба, свинското месо има най-ниското съотношение на натрий и най-високо калий, като цяло. Сред морските дарове, жълтият риба тон, скалкан и сьомга имат най-здравословните натриево-калиеви профили.
Храни, които трябва да се избягват
Много излекувани меса и риба като колбаси и пушена сьомга имат далеч по-големи количества натрий от калий. Две резена болоня имат 417 mg натрий, а две нарязани салами имат 822 mg натрий, но всеки избор има само 179 mg калий ; което е 50% или повече от целия ви ДВ натрий, и само 4% от вашият DV калий. Горещите кучета, болоня, печени и пържени стриди, нарязани херинга и консервирани сардини, риба тон и скариди имат същите състави, които могат да доведат до или да изострят високото кръвно налягане. Ресторантско месо и препарати от морски дарове със сосове или сосове могат да бъдат силно осолени.
Съображенията
Докато преработените храни осигуряват 75 процента от цялата сол, консумирана в Америка, добавянето на сол по време на готвене и яденето също увеличава приема на натрий. Консумирането на много солени храни във времето може да причини хронично високо кръвно налягане, което уврежда сърцето и кръвоносните съдове. Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за потенциално фатални сърдечни заболявания, инсулт и бъбречна недостатъчност.
