Дехидраторът за храна доставя огромното мнозинство храни със същите витамини и минерали като свежите си партньори, в забележителния набор от концентрирани аромати, хранителни вещества и ензими. Според уебсайта Energize for Life "процесът на обезводняване запазва почти 100% от хранителното съдържание на храната, запазва алкалността на пресните продукти и всъщност възпрепятства развитието на микроорганизми като бактерии".
запазване
Изсушени пръстени от ябълка в стъклен буркан на селска маса. Снимка: Gutzemberg / iStock / Getty Images Съвременният дехидратор произвежда основно същата храна, като около 75 процента от влагата й се отстранява. Единствената заплаха за влошаването е остатъчната влага. При дехидратиране на храната е по-добре да се сухи, отколкото при сухо. Веднъж дехидратирани, храната трябва да се опакова в херметически затворени буркани, торби или контейнери. Тя трябва да се съхранява в хладна, тъмна зона като килер или шкаф. Според Департамента по хранене, диететика и наука за храните в Университета Бригъм Йънг, ориз, царевица, пшеница и зърнени култури, които са правилно дехидратирани, консервирани и съхранявани, ще продължат 30 или повече години. Дехидратираните зеленчуци, плодове и тестени изделия имат срок на годност до 30 години. Прахообразните млека или млечните заместители могат да продължат до 20 години.
хранене
Сушени плодове и ядки в чувал чувал на дървена маса с подправки. Снимка Кредит: udra / iStock / Гети изображения "Живите храни са сурови храни", казва The Healing Journal и "дехидратирането на храната датира от библейските времена, когато това беше необходимост". Съвременните дехидратори произвеждат тънък хранителен материал, чиито витамини и минерали все още присъстват. Сухите зеленчуци и кълнове, естествено ниски в мазнините с високо съдържание на холестерол, са с високо съдържание на фибри. Почти без витамин С се губи при дехидратация и всички витамин А - бета каротин - в растителните храни се запазват. Такива минерали като селен, калий и магнезий се запазват. Според уебсайта Life 123, доста поддръжници на диетата за сурова храна все още използват дехидратираните храни като основни хранителни източници поради богатата си концентрация на хранене и ензими.
Рентабилен, удобен
Сушени храни за продажба в насипно състояние в магазин за здравословни храни. Снимка Кредит: moodboard / moodboard / Getty Images Сухи храни могат да бъдат доста скъпи в магазина. Дехидраторът за храна ви позволява да запазите свежи, питателни храни в собствения си дом на части от цената. Срокът на съхранение на дехидратираните храни може да продължи десетилетия. Добавете любимите си ядки към дехидратирани ябълки, ананаси, грозде или боровинки за вкусна и здравословна смес. Направете истинско месо от джудже, говеждо месо, домашни птици и свинско месо. Бананови чипове са примери за това, което може да се направи чрез дехидратиране до 3-5% съдържание на влага. Обикновено е добра идея да се накисват дехидратирани храни преди консумация, за предпочитане в дестилирана вода. Това подпомага усвояването на достатъчно вода за оптимален вкус. Друг популярен метод е пускането на дехидратирана храна в парахода. Абсорбиращата пара пасва красиво.
