Отслабвам с диета: без глутен рестартиране

Глутен или глутен е адхезивен протеин, съдържащ се в зърнени култури. За него има много разговори и спорове, но лекарите-диетолози никога не са стигнали до общо мнение дали е необходимо да се придържат към диета без глутен, особено като диета за отслабване.

Каква е същността на диета без глутен (анти-глутен)

Диета без глутен предполага пълно отхвърляне на продуктите, съдържащи глутен. Първоначално е разработена за пациенти с алергии към глутен или целиакия. Пълното отхвърляне на глутена е единственият общопризнат метод за лечение на това заболяване. Използването на пшеница, ръж и ечемик под каквато и да е форма за тази популация (и според статистиката 1% от всички, живеещи по земното кълбо) води до повишен риск от усложнения до смъртоносен изход.

Цьолиакия е вродена генетична болест, хронично разстройство на тънките черва, състояща се от непоносимост към глутен.

Напоследък все повече хора използват безглутенова диета, за да отслабнат. На него наистина е възможно да отслабнете, но при условие, че не го спазва не по-малко от месец. През този период тялото ще има време да се пречисти от натрупаните ненужни вещества, без да навреди на здравето. Но си струва да се придържаме към тази диета за цял живот?

Глутенът придава на пшеницата и ръженото тесто приятна еластичност, позволява печене на рула и ролки с много различни форми, прави хлябът за съхранение и домашните кифли меки и свежи

Становище на лекарите за хранения без глутен

Лекарите и учените все още не могат да дадат недвусмислен отговор, който е повече в глутен - полза или вреда, защото никоя друга съвременна култура на зърнени култури не е била преодоляна от експерименти с генно инженерство.

Американският лекар Франк Липман е пламенен поддръжник на диета без глутен. Той вярва, че всеки човек се нуждае от нулиране на глутен, тъй като неконтролираното използване на глутен в много продукти води до увеличаване на броя на хората, страдащи от целиакия.

Руският лекар-гастроентеролог, д-р М. Ливан, не счита, че отказът от хляб без медицинско доказателство е оправдан.

Видео: MA Livzan на безглутенова диета

АЛ Миясников е лекар по медицина, учен и телевизионен водещ, за здравни цели препоръчва да откаже от продукти, съдържащи глутен, в продължение на 3-4 седмици.

Видео: целиакия или глутенова болест

• желязо,
• фолиева киселина,
• влакна,
• тиамин,
• калций,
• рибофлавин,
• ниацин.

На кого диетата е противопоказана

Ако пациентът не е диагностициран с целиакия, тогава не се препоръчва диета без глутен. Също така е вредно:

• хора, които са претърпели хормонални промени, довели до намаляване на умствената активност;
• бременни и кърмещи жени;
• жени по време на менопаузата;
• с анорексия, затлъстяване, захарен диабет;
• при тиреоидит;
• със сърдечно-съдови заболявания, всяка негативна реакция от стомашно-чревния тракт;
• при нарушения на психоемоционалното състояние;
• за всяка остра или хронична болест;
• след операции и по време на рехабилитация;
• деца, юноши, възрастните хора.

Какви продукти са изключени

Най-голямо количество глутен съдържа:

• пшеница;
• ръж;
• овес;
• ечемик.

Следователно е необходимо да се извадят от диетата всички продукти от тези зърнени храни, а именно:

• житни растения;
• хляб;
• тестени изделия;
• зърнени закуски;
• торти;
• бисквитки;
• бира и квас.

В допълнение, скритият глутен се среща в много продукти, в които не трябва да бъде изобщо. Поради факта, че глутетът дава обем на продуктите, хранително-вкусовата промишленост активно експлоатира тази собственост и добавя глутен в:

• кетчуп;
• майонеза;
• колбасни изделия;
• бонбони;
• сладолед;
• кисело мляко;
• чипове;
• дъвка;
• консерви;
• бульон кубове;
• инстантно кафе и какао;
• пакетирани сокове и чай.

Дори в паста за зъби, вода за уста, много лекарства и хранителни добавки, глутен може да бъде открит като пълнител.

Ето защо хората, за които елиминирането на глутен от диетата е въпрос на живот и смърт, човек трябва внимателно да изучава етикетите на всеки продукт.

Какви продукти са разрешени

На рафтовете за здравословна храна в магазините се появиха широк спектър от продукти, обозначени като "без глутен", включително тестени изделия, зърнени закуски, зърнени закуски, брашно, от което можете сами да приготвите сладкиши. Тази маркировка означава, че съдържанието на глутен тук не надвишава максимално допустимото ниво - 20 mg / kg. Такава доза изключва възможността за автоимунна реакция дори при хора със силна чувствителност към този компонент.

Продукти без глутен са етикетирани съответно, на английски език изглежда така: без глутен продукти

Често етикетирането "не съдържа глутен" е просто маркетингова стъпка за привличане на клиенти и се поставя върху продукти, които по принцип не съдържат глутен. Така че производителите се опитват да оправдаят по-скъпата цена на стоките в сравнение с конкурентите.

В допълнение към продуктите, освободени от глутен, се допуска безглутенова диета:

• зеленчуци, включително картофи;
• плодове;
• плодове;
• зърна;
• ядки;
• семена;
• яйца;
• охладено месо и риба;
• мляко;
• сирене;
• извара;
• зеленчук и масло;
• мед;
• листен чай;
• естествено кафе и какао.

Не всички зърнени храни и нишесте съдържат глутен, следователно:

• елда;
• просо;
• соя;
• царевица;
• просо;
• ориз;
• ленено семе;
• амарант;
• картофено нишесте.

Разрешени продукти - фото галерия

Опасността от изключване на глутен от производителите

Глутетът дава вискозитет и еластичност на продукта. И много производители, с изключение на глутен, го заменят с нишестета, обикновено картофи, ориз или царевица.Нишестето е рафинирани въглехидрати, които рязко повишават кръвната захар и стимулират затлъстяването. В допълнение, продуктите, съдържащи глутен, съдържат повече мазнини и захар.

В резултат на това, дългосрочното отхвърляне на продукти без глутен, вместо да се губи тегло, може да доведе до обратния ефект и да навреди на здравето. Заключение - не всички продукти, обозначени като "без глутен" са полезни.

Основните принципи на безглутенова диета за отслабване

Безстепенната диета е доста разнообразна и няма да навреди, ако следвате основните й принципи:

• консултирайте се с лекар преди да започнете диета;
• не следвайте диетата повече от 1 месец. Курсът може да се провежда веднъж на половин година;
• прекъсване на цялата дневна дажба за 4-5 приеми;
• освен това приемат подкрепящи комплекси от витамини и минерали, по-специално желязо, фолиева киселина, калций и витамин В12;
• използвайте повече влакна, които се съдържат в целия ориз, месо, картофи и пресни зеленчуци;
• пийте най-малко 2 литра вода през деня;
• играят спортове за по-изразен ефект.

Видео: основните грешки на диета без глутен

Диета за диета против глутен

За безглутенова диета има голям брой рецепти с продукти, които не съдържат глутен.

закуска

За закуска:

• естествено извара с пресни плодове или плодове;
• сирене;
• оризова каша;
• салата от моркови, сушени плодове и ядки;
• пържени яйца или бъркани яйца;
• печене или хляб от царевично брашно;
• естествен мед;
• заквасена сметана;
• естествено кисело мляко без добавки;
• Торта или палачинки с брашно от елда.

Рецепта: палачинки с брашно от елда

За да приготвите палачинки, ще ви трябва:

• 300 грама брашно от елда;
• 1 чаша мляко;
• 1/2 ч. Л. сода;
• 2 ч.л. зехтин;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 150 ml вода;
• щипка сол.

Метод за приготвяне:

1. В дълбоко ястие, излейте брашното, добавете сол, захар, разбъркайте добре.
2. Отделно, победете яйцата с вилица или ореол, добавете зехтин, постепенно изсипете вода и мляко.
3. Комбинирайте с брашното, заместете тестото.
4. Поставете тестото в хладилника в продължение на половин час, като затворите капака.
5. След 30 минути тестото да се получи. Свийте от двете страни на червена кора върху предварително загрята тиган.

Ако е необходимо, млякото може да бъде заменено с кефир.

обяд

За първите ястия:

• супи от зеленчуков бульон, можете да ги добавите към кюфтета;
• грах или леща супа;
• борш на месото бульон.

Като основно ястие можете да подготвите:

• Котлети от охладено месо;
• пилешко филе или филе от пуйка;
• боб в доматен сос;
• задушено месо;
• кюфтета;
• палачинки на брашно от елда;
• печена риба.

Гарнитурата е подходяща:

• печени картофи;
• варен ориз;
• варени боб или грах

Можете да добавите салата от пресни зеленчуци, например зеле, краставици, домати, подправени с растително масло или нискомаслена сметана.

Следобедна закуска

В следобедната закуска можете да си поръчате лека закуска:

• печене от елда или царевично брашно;
• пресни плодови салати, напълнени с прясно изцеден оранжев или лимонов сок или натурално кисело мляко без добавки;
• банан;
• печена ябълка;
• желе от пресни плодове;
• ядки;
• варено яйце.

Видео: подготовка на кокосови бисквити без глутен

вечеря

За лека вечеря:

• салата от варено цвекло, облечена с чесън и нискомаслена сметана;
• картофени палачинки на оризово брашно;
• извара с оризово брашно;
• печени картофи с бринза;
• мляко за елда от мляко;
• просо овесена каша с добавка на ядки и сушени плодове.

Рецепта: домашно приготвено сирене с оризово брашно

За да подготвите теста, трябва:

• 400 г извара;
• 50 г (5 супени лъжици) от оризово брашно;
• 50 ml крем;
• 2 яйца;
• 2 банани;
• сол и захар на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Банан кора, каша с вилица за да се образува суспензия.
2. Отделно разбийте яйцата с вилица или венче, добавете брашно, сол, захар, сметана.
3. Свържете се с банан.
4. Добавете кашкавала, разбъркайте добре всичко.
5. Получената маса се поставя върху мазнина за печене.
6. Поставете в предварително загрята фурна за 45 минути.

Готовият пудинг на върха, можете да смажете заквасена сметана и гарнирайте с всички пресни / замразени пресни плодове или плодове.

Таблица: Проба от менюто за седмицата с високо съдържание на протеин с безглутенова диета

Как да се измъкнем правилно от диетата

За да запазите резултата и да не набирате загуба на тегло по време на храненето, важно е да излезете правилно от диетата. Ето защо, към предишната диета трябва да се върне постепенно, като се започне с по-малко калорични храни и постепенно се добавят повече калории.

Основата на диетата трябва да са пресни зеленчуци, плодове, месо от диети. Важно е да продължите да пиете, да пиете най-малко 2 литра чиста вода на ден и частично хранене - на малки порции 4-5 пъти на ден.

От физическо натоварване, не трябва да отказвате, трябва да тренирате редовно.Ако след намаляването на теглото кожата започне да се разклаща, има смисъл да се въведе тренировка за теглото, да се премине курс на масаж. Добре ще ви помогне да посетите басейна и сауната.

Всеки трябва да избере за себе си вида на физическата активност, който му подхожда по здравословни причини и въз основа на личните предпочитания

Прегледи и резултати от хора

Предимства: излишни килограми и обеми, лекота в тялото. Недостатъци: скъпи. Sat върху твърда безглутенова диета не е достатъчно - около 2 седмици вече не можаха да стоят ... В действителност, тази диета е трудно, особено ако къщата всички останали се хранят редовно хранене, когато бисквитките са на масата или hlebushek. Продължих само две седмици, след което просто се ограничих, но умерено. Bezglyutena сложността се крие във факта, че ако си купите като елда или ориз, сладкиши или брашно от тези зърна - не остава много скъпо. Но аз отхвърлих теглото, или по-скоро бях изгорял, а тялото ми изглеждаше леко. Сега съм превърнал GW, така че отново спечелих повече паунда. Мисля, че от време на време, поне една седмица, за да седнете на безглутенова диета. Открих също, мелница, която може да се използва izmolot елда или ориз и се пекат вкусни торти, интернет в момента е много от тези рецепти.

Елмира Исакова

//otzovik.com/review_2698590.html

От дълго време съм с наднормено тегло.Влязох в залата, бягах, влязох за спорт, но не ми пукаше. Естествено започнах да търся диета. Приятелят ми посъветвах за диета без глутен и реших да опитам. Много се радвам, че можете да ядете мед, просто го обичам много. Седях на тази диета за един месец, и когато погледнах резултатите, бях много изненадан. Аз загубих тегло от 84 до 79 кг. Вече е вторият месец и резултатът е на лицето. Накратко, момичета, съветвам всички!

Irina_26

Първоначално, разбира се, не вярвах в ефективността на диетата на Бегултейн, тъй като аз се опитах различно и осъзнах, че губя времето си. И натрупала тежест от заседнал начин на живот и просто не следвала диетата. Тя можеше да си позволи както мазнини, така и сладки, и всичко това дори преди лягане! Но след тази диета (един приятел ме посъветва) за месец и половина, аз спаднах 6 килограма !!

Elena_24

Отляво - преди началото на диетата, вдясно - след изключване от диетата на продукти, съдържащи глутен

Бездетната диета може да се използва за отслабване на здрави хора, но можете да я наблюдавате без да навредите на здравето повече от месец. Намаляването на теглото се дължи на неуспех не толкова от глутен, колкото от рафинирани въглехидрати, съдържащи се в бързо хранене,колбаси, кисело мляко и извара с добавка на растителни мазнини и сгъстители, зърнени закуски, готови за вечеря вечери, консервирани напитки, сладкарски изделия и други вредни продукти, включително тези, съдържащи глутен.