Как да се запържим със свинско рамо в фъстъчено масло

Send

Дълбоко пържене на свинско рамо в фъстъчено масло брави в аромат и влага, като същевременно осигурява свеж външен вид. Не само фъстъченото масло ви осигурява калций, витамин Е, желязо, калий и магнезий, има висока точка на пушене, поддържане на маслото от пушене и изгаряне на храната. Използването на фритюрник в задния двор или фритюрник за запържване на свинско рамо може да бъде опасно, защото работите с отворен пропан с пламък и маслото се загрява до 350 градуса по Фаренхайт. Използвайте вашето фритюрник на открито, непокрито място и носете защитно облекло.

Етап 1

Поставете вашето свинско рамо в кошницата за пържене на фритюрник. Спуснете кошницата в празния съд за пържене. Изсипете вода в саксията, докато рамото напълно се потопи във водата. Продължете да добавяте вода, докато има поне 1 инч от водата над свинското рамо.

Стъпка 2

Извадете свинското рамо от гърнето. Поставете маркер от външната страна на фритюрника с маркер с накрайник, който отговаря на нивото на водата в гърнето, след като свалите свинското рамо. Това ви дава ръководство за количеството масло, което трябва да излеете в саксията, за да покриете печено. Изсипете водата от гърнето.

Стъпка 3

Измийте добре свинското рамо под течаща вода. Поставете рамото сухо и го поставете в голям контейнер.

Стъпка 4

Инжектирайте свинското си рамо с инжектируема марината по ваш избор. Поставете инжектора, пълен с марината, върху цялото свинско рамо, като пълните месото с целия буркан от марината.

Стъпка 5

Разтрийте екстериора на свинското рамо с жълта горчица. Разклатете сухото свинче, подправка над цялата печено. Покрийте подправеното свинско рамо с пластмасова обвивка и я поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 6

Напълнете фурната с фъстъчено масло до марката, която сте направили на външната страна на гърнето.

Стъпка 7

Включете резервоара за пропан, прикрепен към горелката на стойката на фритюрника. Освети горелката на стойката с барбекю запалка.

Стъпка 8

Поставете термометър за пържене в фритюрника за фъстъчено масло. Поставете саксията върху горелката, за да нагреете маслото до 350 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 9

Извадете свинското рамо от хладилника и го поставете в кошницата за пържене. Сложете ръкавици на лактите и бавно спуснете кошницата за пържене в горещото масло, като използвате куката за прибиране, която се доставя с фритюрника

Стъпка 10

Deep-запържете свинското рамо в фъстъчено масло за около осем минути на килограм. Следете температурата на фъстъченото масло по време на готвенето, като поддържате температурата на маслото между 325 и 350 градуса по Фаренхайт. Регулирайте пламъка под фритюрника, за да повдигнете или намалите температурата на маслото.