Морските дарове и рибата могат да бъдат част от здравословна и добре балансирана диета. Морските дарове са с ниско съдържание на наситени мазнини, богати на витамини от вида B и добър източник на протеини и желязо. Моретата и рибите могат да включват сьомга, бяла риба, риба тон, херинга, пъстърва, миди, стриди, раци, скариди, миди, миди, треска и омар. Когато сте правилно приготвени, морските дарове са добър избор за хранене. Въпреки това, яденето на сурови или недостатъчно подправени морски дарове може да породи потенциални странични ефекти и здравословни проблеми.
Дефицит на тиамин
чиния от варени сьомга Снимка Кредит: beti gorse / iStock / Гети изображения Според MedlinePlus, храненето на голямо количество сурова риба или ракообразни може да доведе до недостиг на витамин В1 или тиамин, важен витамин за правилното храносмилане, бъбречната функция и профилактиката на диабета. MedlinePlus заявява, че яденето на варени риби и морски дарове е безопасно и не влияе на нивата тиамин. Това е така, защото готвенето може да разруши и отстрани химикалите, които представляват опасност за тиамина в тялото ви.
Хранително отравяне
жена с хранително отравяне в леглото Снимка Кредит: wavebreakmedia / iStock / Getty Images Храненето на сурова риба или стриди може да допринесе за хранително отравяне. Хранителното отравяне се получава, когато консумирате токсини, бактерии или вируси от вода или храна, която съдържа тези вредни вещества. Симптомите на хранително отравяне включват гадене, диария, абдоминални спазми, главоболие, слабост и гадене и повръщане.
хепатит
готвене на риба на скара Снимка Кредит: AlexRaths / iStock / Гети изображения Вирусният хепатит се появява, когато черният Ви дроб се възпали. Една от възможните причини за хепатита е замърсяването с вода или хранителен източник. Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да се избягва консумирането на сурова или недостатъчно подготвена риба и ракообразни, особено когато пътувате, за да се намали рискът от заразяване с вируса на хепатита.
