Месото от марка Kretschmar, произхождащо от Европа през 1883 г., включва напълно варени, обезкостени цели шунки, които можете да служите за празничен празник или случайно хранене. Те се предлагат в разнообразни пушени и втвърдени версии, като шунка от Швейцарска гора, марка пушена от марка Virginia и мед, баварска шунка, шунка от ябълково дърво, таверна шунка и дори ниско натриеви сортове. Сервирайте напълно приготвена шунка при стайна температура или я изпечете с глазура, ако предпочитате да ядете горещата шунка.
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете шунката Kretschmar в тиган с изрязаната страна надолу, ако готвите половин шунка.
Стъпка 3
Изсипете глазура върху шунката или я залейте с вашия избор на подправки. Например, задушете кафява захар с сок от ананас и натрошен ананас. Закрепете ананас на филето с шпун, след това излейте нагоре ананас-кафява захар. Или опаковайте смес от суха кафява захар и сол от всички страни на шунката и натискайте краищата на стеблата на цели скилидки в месото в диамантен шаблон.
Стъпка 4
Поставете капак върху тигана или покрийте шунката с алуминиево фолио, но не обвивайте фолиото плътно около месото. Налейте няколко зъби в шунката, ако е необходимо, за да запазите подправките или глазурата да се залепят към фолиото.
Стъпка 5
Печете шунката за около 15 минути на килограм или докато достигне вътрешна температура от 140 F. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на шунката, за да проверите температурата. Проверявайте периодично шунката, докато готвите, и изсипете част от глазурата от дъното на тигана над шунката.
Стъпка 6
Извадете шунката до обслужващата табела и я служете незабавно. За разлика от свежите, несготвени шишчета, напълно приготвените конфитюри не изискват период на почивка, преди да сервират.
Нещата, от които се нуждаете
- Тава за печене
- Глизе или подправки
- Алуминиево фолио
- Лъжица
- Термометър за месо
- Сервизна плоча
Съвети
- Ако решите да не готвите шунката с глазура, добавете вода към дъното на тигана, за да не изсъхне. Добавете глазура към края на процеса на готвене, когато температурата достигне 135 F, вместо в началото за по-проста подготовка. Просто извадете тигана от фурната, излейте глазурата отгоре и го върнете във фурната, за да завършите нагряването до 140 F.
