Както подсказва името, големите лимонови зърна са супервизионен вариант на бледозеленото бобово зеле. До дълги инча, те имат мек вкус и кремообразна, маслена структура. Лиманските зърна също съдържат хранителен удар. Една 1/2-чаша сервира 5 грама фибри и 6 грама протеин без мазнини или холестерол. Подготовката им в бавната печка, вместо да купувате консервирани сортове, също ви позволява да контролирате нивата на натрий. Лима фасул е привлекателно странично ястие, особено когато се смесва с царевица и домати, за да се създаде вкусно суккоташ. Те могат да се използват като основа за задоволителна салата. Добавете нарязани сурови зеленчуци и хвърлете с любимата си дресинг за бързо и здравословно хранене.
Етап 1
Сортирайте през боба и отстранете всички остатъци или счупени бобчета. Изплаквайте бобчетата през котлен камък под студена течаща вода.
Стъпка 2
Потопете боб, за да намалите храносмилането и да ускорите процеса на готвене. Поставете боб в голяма купа и покрийте с 3 сантиметра студена вода. Оставете ги да се накиснат при стайна температура в продължение на поне 8 часа.
Стъпка 3
Ускорете процеса на накисване, като бъркате първо с боб, ако бързате. Поставете боб в голяма саксия и покрийте с 3 сантиметра студена вода. Оставете да се вари и оставете бобовете да кипнат за 3 минути, преди да ги извадите от топлината. Покрийте бобата и ги оставете да се накиснат при стайна температура в продължение на 1 час.
Стъпка 4
Изцедете бобовете на водата и ги прехвърлете в бавната печка. Ако желаете, хвърлете в ароматните, за да вкусите боб. Квартал лук, дафинови листа и цели скилидки чесън добавят вкус. Изсипете достатъчно вода в бавната готварска печка, за да покриете боб с 2 инча.
Стъпка 5
Покрийте бавната печка и задайте High. Позволете на бобовете да готвят за 2 часа или докато те са достатъчно нежни, за да ви харесат. Подправете се със сол и черен пипер преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Сушени големи лимонови зърна
- решето
- Голяма купа
- Ароматика (по избор)
- Сол и черен пипер
