Един член на семейство Capsicum, habaneros са пикантен лют червен пипер, свързан с jalapenos и звънец. Роден в Южна и Централна Америка, както и в Карибите, habaneros са сред най-горещите чушки чушки там. Пиперите Habanero имат множество ползи за здравето, но тяхната пикантност означава, че трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете habaneros, ако имате киселини или имате синдром на раздразнените черва.
Важни хранителни вещества, които трябва да обърнете внимание
Една 4,5-грам сервиране на пипер Habanero има 15 калории и без мазнини. Една порция хабанер също има 3 милиграма натрий, 1 грам протеин, 2 грама захар и 4 грама въглехидрати. Същият размер, който сервира, също има 1 грам диетични фибри. Можете да си починете лесно, знаейки, че добавянето на habaneros към ястие за допълнителен аромат няма да увеличи значително съдържанието на натрий, мазнини или калории.
Витамин С и калий
Една порция habaneros има 128 милиграма калий, което е сравнително висока сума за такъв малък размер. Според "Билковото общество на американското основно ръководство за отглеждане и готвене с билки", habaneros също са с високо съдържание на витамин С. Зелените habaneros, неузрели чушки, имат по-високо съдържание на витамин C в сравнение с червените и оранжевите си партньори.
Богат на капсаицин
Като една от най-горещите люти чушки, habaneros имат високо съдържание на капсаицин. Фитонутриент, капсаицинът е естествено противовъзпалително средство, което може да помогне за лечение на артрит и главоболие. Капсаицинът действа като противовъзпалително средство, като намалява производството на субстанция Р на организма ви, което причинява отока и болката, които се появяват заедно с възпалението. Изследване, публикувано в "Cell Signal" през 2003 г., потвърждава, че капсаицинът от люти чушки показва противовъзпалителни свойства.
Може да помогне за предпазване от диабет
Една диета, богата на пиперки habanero може да помогне за регулиране на нивата на инсулина, особено при хора, които вече са с наднормено тегло. Проучване, публикувано през 2006 г. в "Американския вестник за клинично хранене", заключи, че капсаицинът намалява вероятността от инсулинови шпайкове след хранене. Учените заключават, че редовното потребление на капсаицин може да помогне на диабетите да контролират нивата на инсулина. Учените също установиха, че храната, съдържаща капсаицин, увеличава окисляването на мазнините, което може да означава способността на капсаицин да регулира затлъстяването. Необходимо е обаче допълнително проучване върху хора.
