Приемът на натрий е свързан с по-високи нива на хипертония, бъбречни и сърдечни заболявания. Последните указания от American Heart Association показват, че всеки може да намали приема на сол до не повече от 1500 mg на ден. Американският отдел "Земеделие, здравеопазване и човешки услуги" препоръчва приема на сол от 2,300 mg на ден за тези, които нямат рискови фактори за здравето. Солта има ползи за здравето, когато се употребява с умереност, с отрицателни последици за здравето, когато приемането на сол е прекомерно.
Кой трябва да ограничи приема на натрий?
Пациентите с бъбречно заболяване, хипертония и конгестивна сърдечна недостатъчност се препоръчват от USDA за ограничаване приема на сол. Натрият причинява задръжка на течности в тялото и може да доведе или да влоши високо кръвно налягане при наличие на бъбречна дисфункция и сърдечна недостатъчност. Афро-американците имат по-висок риск от развитие на бъбречни заболявания и хипертония, както и възрастните над 51-годишна възраст. Насоките на USDA се отнасят за приблизително половината от населението. Останалите 50 процента от американското население са насочени да консумират не повече от 2300 мг натрий дневно, еквивалент на малко по-малко от 1 ч.л.
Сол и здраве
Натрият, основният компонент на солта, е от жизненоважно значение за клетъчното функциониране и е електролит, който се среща естествено в плодовете и зеленчуците. Поддържането на баланс в диетата чрез консумиране на плодове, зеленчуци и пресни храни намалява нуждата от добавяне на сол и представлява здравословна диета. Според експертите от Държавния университет в Колорадо дори спортистите трябва да избягват солените таблетки от риска от влошаване на дехидратацията. Вместо това, подмяната на солта в тялото след интензивна тренировка се препоръчва чрез ядене на здравословно хранене.
Натриев изчерпване
Изчерпването на натрий може да възникне от заболяване и от определени лекарства. Симптомите включват гадене и повръщане, летаргия, объркване, загуба на апетит, припадъци и кома. Добавянето на допълнителна сол в храната за замяна на електролит може да наруши баланса в тялото. При натрупване на натриев дисбаланс, заместването трябва да се извърши в болницата с интравенозни течности. Консумирането на препоръчителните пет порции плодове и зеленчуци на ден, ограничаване на консумацията на алкохол и съсредоточаване върху храненето може да осигури на тялото точното количество сол, необходимо за здравето.
Ниско натриева диета за здрави индивиди
Харвардското проучване показва, че здрави индивиди, които консумират диета с ниско съдържание на сол, могат да развият инсулинова резистентност, затлъстяване и диабет тип 2. Констатациите са публикувани в списание "Метаболизъм" на 23 юли 2010 г. След седемдневен прием на диета с ниско съдържание на сол и след това на високо солена диета, бе извършена лабораторна работа. Намерено бе, че диета с ниско съдържание на натрий активира хормони което може да доведе до инсулинова резистентност.
