Домашната пица е по-евтина, по-питателна и по-гъвкава от пицата, която ще получите от фризерната част на магазина за хранителни стоки или местната пицария. Трудната част е приготвянето на тестото и на ръка, когато искате да направите пица в бързаме. Едно от решенията е да запазите закупеното или домашно пичено тесто във вашия хладилник, готов за употреба, когато страдате от глад. Съхранявайте правилно, хладилното тесто за пица може да остане добро за период до 2 седмици. За готово пиле за тесто, използвайте инструкциите на етикета като ръководство за правилната продължителност на съхранение.
Етап 1
Проверете датата на изтичане на етикета на търговско купено тесто за пица. Изхвърлете тестото за пица, което е изминало от избраната дата.
Стъпка 2
Миризма на тестото за пица. Изхвърлете неизползваната пица, която има кисел или неприятен аромат.
Стъпка 3
Проверете тестото за пица за обезцветени пластири, които могат да са по-светли или по-тъмни от тестото, които са около тях или които изглеждат размити или крехки. Изхвърлете всяко пичено тесто, което има тези кръпки.
Съвети
- Тестото за пица, което е леко сиво, има някаква натрупана течност на повърхността или е станало кожено не е лошо, уверява авторите на готварските книги Jeff Hertzberg, M.D. и Zoe Francois. За да можете да проследявате срока на годност на домашно приготвено хляб за пица, поставете тестото в найлонова торбичка с цип и използвайте постоянен маркер, за да маркирате външната част на торбичката със съдържанието и датата на приготвяне на тестото. Ако имате тесто за пица, което искате да оставите повече от две седмици, оформете го в топки от 1/2 килограм, обвийте го плътно и го съхранявайте в етикетирана торбичка във фризера до три седмици.
Предупреждения
- Ако по всяко време се питате дали вашето хладилно тесто за пица е добро за използване, най-добре е да го изхвърлите и да купите или да направите повече. За тестото за пица, което не е достигнало срока на валидност, но изглежда, че е станало лошо, вземете пакета на управителя на предприятието, откъдето е бил закупен. Съхранявайте тестото за пица в хладилника на 40 градуса по Фаренхайт или по-студено, според USDA.
