Как да си направим черни черни сърца

Send

Консервирането на плодове и зеленчуци ви позволява да запазите пресни продукти и да се наслаждавате на тях през цялата година, а също и в популярността им. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че една от пет американски домакинства може да произвежда собствена продукция, което е доста забележително, като се има предвид колко лесно се предлагат повечето храни в хранителния магазин. Черешите са идеални за консервиране, защото те държат добре, процесът на консервиране е доста прост и самите череши са пълни с хранителни вещества като витамини А и С.

Етап 1

Изберете череши, които са прясно събрани и напълно узрели. Потърсете леко твърд плод с дълбок, равномерен цвят, без набивания или разваляне. По отношение на количеството ще ви трябва около 11 кг череши на товар от 9 пинта.

Стъпка 2

Стъблото, измийте черешите и премахнете ямките, ако желаете. Запушете страните на черешите с игла, ако напуснете ямите, за да не се разцепят. Ако ямките бъдат отстранени, поставете черешите в купа със студена вода с таблетки от аскорбинова киселина или витамин С, за да не се обезцветят. Измийте бурканите си и подгответе капачките според инструкциите на производителя.

Стъпка 3

Донесете вода и ябълков сок в кипнал в голям съд. Добавете дренирани череши и се върнете на кипене. Напълнете бурканчетата с черешите и течността, като оставяте половин инч от горното пространство. Поставете капачките върху бурканчетата, като завъртите винтовите ленти, за да ги закрепите.

Стъпка 4

Предварително загрейте вряща вода, която е наполовина пълна с вода до около 180 градуса и поставете кутиите върху консервната кутия един по един. Добавете вода, докато бурканът се покрие с около 1 инч, и поставете капака върху консервата.

Стъпка 5

Загрейте водата до кипене и оставете бурканчета да се обработват за 15-20 минути. Ако използвате контейнер за налягане, поставете бурканите със запечатани капаци на багажника с около 2 инча вода, затегнете капака и го завъртете на висока температура. Оставя се на пара за 10 минути, след което добавете манометъра за натиск върху кутията. Процедура за приблизително 5 до 10 минути, преди да се отстрани от топлината и да се позволи на контейнера да се детрутрира.

Стъпка 6

Извадете буркани внимателно с бурканче и оставяйте да се охлади на кърпа. Не затягайте капачките. След 12 до 24 часа охлаждане при стайна температура, извадете винтовата част на капака, за да проверите уплътненията. Ако уплътнението е стегнато и центърът е врязан, съхранявайте бурканите на хладно, тъмно място. Ако пломбата не е непокътната и центърът е изскочил, проверете дали вашият буркан е дефектен. Ако е необходимо, сменете и преработете, за да запечатате правилно бурканчетата.