Формите имат няколко вредни въздействия върху човешкото здраве. Патогенните (причиняващи болести) плесени получават достъп до тялото по няколко начина, включително чрез храните, които ядем, чрез разкъсана кожа и въздуха, който дишаме. Формите също изпускат отрови, наречени микотоксини, които могат да причинят различни здравословни проблеми, вариращи от възпаление на синусите и главоболие до по-сериозни болестни състояния като рак.
Респираторни заболявания
Повечето респираторни заболявания се дължат на вдишване на спори от мухъл в наводнена или плесеняска среда, известна като "болница", на строителни обекти или във ферма. Най-често вдишването на мухъл предизвиква възпаление на синусите и респираторни заболявания с хрипове, кашлица, сърбящи очи, хрема и главоболие. Понякога може да възникне по-завладяващо заболяване при вдишване на спори от мухъл. Фермата на белия дроб е причинена от мухъл спори, които растат в сено, съхранявани зърно или силози. Атаката обикновено се случва пет до шест часа след експозицията. Симптомите включват повишена температура, неразположение, задух и болка или стягане в гърдите. Хроничните състояния на белодробната ферментация включват настинки. Без незабавно лечение, могат да се направят трайни увреждания на белите дробове.
Стомашно-чревни проблеми
Стомашно-чревните проблеми най-често са резултат от консумирането на храна, заразена с плесени. Това не се ограничава до видима форма. По-скоро токсините от плесени, наречени микотоксини, обикновено замърсяват определени храни и са невидими с невъоръжено око. Повече от 400 различни вида микотоксини съществуват. През 2002 г. в книгата на Американската асоциация по медицина Рут Етцел пише: "Микотоксините са способни да произвеждат заболявания и смърт при хора и животни." Царевицата е една от хранителните продукти, най-често замърсени с микотоксини. Университетът "Корнел" съобщава: "Царевицата е може би най-голямата световна грижа, защото тя се отглежда в климатични условия, които вероятно имат многогодишно замърсяване с афлатоксини (микотоксин), а царевицата е основната храна на много страни." Микотоксините не са ограничени до царевица. Те се срещат и в зърнени храни, фъстъци и алкохол. Микотоксините могат да причинят стомашно-чревни проблеми, включително повръщане, диария и кървене. Хроничната експозиция на плесените също може да доведе до кандидоза или инфекции на дрожди в стомаха.
Рожденни дефекти
Както бе споменато по-горе, царевицата е унищожена с плесенни отрови. Царевица съдържа микотоксин фумонизин b1. Повишеният прием на фумонизин b1 в продукти от царевица, като царевични тортили, е свързан с дефекти при раждането на нервната тръба. Интересното е, че приемането на фолиева киселина намалява ефектите на този токсин. Списанието Teratology съобщава през 2002 г., че "Фумонизин има потенциала да инхибира дефекти на невралната тръба. Фолиевата киселина може да обърне някои от тези ефекти. "
невротоксичност
Излагането на плесени също е свързано с неврологичните състояния при хората. Симптомите могат да варират от мускулни спазми и хиперемитация до слепота и ступор. Ergot е микотоксин, намиращ се в хляб и излъчван от вътрешни форми като Stachybatrys chartarum. "Неврологичният или конвулсивният ерготизъм се характеризира със симптоми, включващи мускулни спазми, гърчове и халюцинации, често от съединения, получени при изпичането на хляб с помощта на замърсено зърно." Този невротоксичен феномен не е нова концепция. През 60-те и 70-те години много хора консумират "магически" гъби за своите халюциногенни ефекти.
Рак
Излагането на плесени и микотоксини е риск за развитието на някои видове рак. Отделът по земеделие в Колорадо казва: "Афлатоксинът е най-мощният, естествено срещащ се канцероген, познат на човека. Афлатоксините са открити в царевицата, фъстъците, пшеницата, ориза, памуковото семе, ядките, млякото, яйцата, сиренето, коприната, мило и други храни. "Таксичната вътрешна черна плесен Stachybotrys отделя няколко микотоксини, свързани с рак. Освен ерготамите, Mycotoxins на Stachybotrys включват афлатоксин, трихотецени и зеараленон. Списанието Clinical Microbiology Reviews докладва през 2003 г .: "Видовете Penicillium произвеждат патулин и пеницилиновата киселина могат да причинят тумори .... Zearalenone, е сред най-широко разпространените фузариални микотоксини и се среща в 6 до 28 процента проби от царевица, предназначени за консумация от човека. Значителни опасения са били повдигнати в резултат на естрогенната му активност и по този начин нейния потенциал за стимулиране на чувствителни към естроген тумори. "Най-добрият начин да се избегне излагането на токсините от плесени и мухъл е да се избегнат храни, които съдържат токсините, възможно най-скоро, докато носите маска, за да ограничите инхалацията на спорите.
