Протеиновите молекули се състоят от под-единици, наречени аминокиселини. Двадесет различни аминокиселини се намират в протеините в тялото. Девет са незаменими аминокиселини, което означава, че те трябва да бъдат извлечени от храната, а останалите 11 са несъществени, тъй като тялото може да ги произведе, ако е необходимо. Според "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" здравият индивид, който поддържа добре балансирана диета, не изисква аминокиселинни добавки; поглъщането на големи количества аминокиселини може да създаде сериозни рискове за здравето.
Качване на тегло
Съдбата на аминокиселината след нейното транспортиране до черния дроб зависи в голяма степен от нуждите на тялото в този момент. Препоръчителният прием на протеини за средностатистически индивид е 0,8 g за килограм телесно тегло на ден. Всички аминокиселини, които не се използват в рамките на кратко време, не могат да бъдат съхранявани за бъдеща употреба, но ще бъдат превърнати в глюкоза и изгорени като енергия или превърнати в мазнини или гликоген за съхранение. Тъй като средната американска диета превишава дневните изисквания за протеини, ненужната добавка на аминокиселини може да доведе до увеличаване на теглото.
Опасности за спортистите
Според "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription", спортистите за издръжливост изискват 1,2 до 1,4 грама протеин на килограм телесно тегло на ден; силните тренировки спортисти се нуждаят от 1,6 до 1,8 грама. Тези изисквания лесно се изпълняват чрез диета. Добавянето на аминокиселини може да работи срещу спортист, като увеличава риска от дехидратация, тъй като се изисква допълнително количество вода, за да се отърве тялото от страничните продукти на протеиновия метаболизъм. Също така, добавянето на аминокиселини затруднява спортиста да включи достатъчно въглехидрати, за да осигури достатъчен запас на гликоген в мускулите.
Аминокиселинни дисбаланси
Приемането на добавки с една аминокиселина може да доведе до дисбаланси, които могат да възпрепятстват нормалната абсорбция на хранителните аминокиселини. Някои групи аминокиселини се конкурират за превозвачите, за да ги транспортират през чревната стена за влизане в кръвния поток. Когато се поглъща добавка от аминокиселина, тя наводнява транспортните носители с тази конкретна аминокиселина, което може да доведе до това, че други аминокиселини не се абсорбират в подходящи количества.
Бъбречна функция
Обработката на излишния протеин може да пренатовари увредените от заболявания черния дроб и бъбреците. Индивидите с бъбречно или чернодробно заболяване често се поставят на диета, ограничена от протеини. Храненето на храната през целия живот с високо съдържание на протеини може да бъде причина за лекия спад на бъбречната функция, който обикновено се случва с възрастта, според "Общо хранене: единственото ръководство, което някога ще ви трябва". Тази връзка все още се разследва.
Остеопорозата
Добавянето на пречистени протеинови добавки и смеси на аминокиселини, които са премахнали фосфата, може да увеличи екскрецията на калций в бъбреците. Проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition", установява, че излишният прием на протеини е значителен рисков фактор за загубата на калций. Поглъщането на прекомерни количества протеин за продължителен период от време намалява абсорбцията на калций и може да доведе до костна резорбция, водеща до остеопороза.
