Добавянето на горчиви листа към здравословното ви хранене може да намали риска от хронични заболявания като рак на гърдата и диабет тип 2, съобщава Университетът на Тексас. Горчивото листо - технически познато като Vernonia amygdalina - е традиционна съставка в африканската кухня. Въпреки че може да има горчиво заглавие, неговият вкус е доста мек. Освен това горчивите листа имат редица важни потенциални ползи за здравето.
Холестерол
Повишеният холестерол - особено "лошият" LDL холестерол - е рисков фактор за сърдечен удар, инсулт и болестта на Алцхаймер. Според изданието от февруари 2008 г. на вестник "Съдовото здраве и управление на риска", горчивите листа могат да намалят лошия и общия холестерол. При животински модел, добавката с екстракт от горчив лист намалява LDL холестерола с 50%, като същевременно повишава "добрия" HDL холестерол. Не са провеждани проучвания върху хора, обаче, за изследване на горчиви листа върху холестерола.
Антиоксидантите
Клетките на тялото ви са под почти постоянно нападение от вредния процес, известен като окисление. Неконтролираното окисляване може да увеличи шансовете за образуване на предракови клетки. Горчивото листче е богат източник на вмешателство на окисляването - антиоксиданти - съобщава издаването през декември 2006 г. на "Хранителната химия". Учените добавят, че антиоксидантните свойства на горчивите листа правят здравословно допълнение към вашата диета.
Рак на гърдата
Повече от 10% от жените в САЩ ще развият рак на гърдата, съобщават от BreastCancer.org. Да останеш физически активен, да ядеш диета с ниско съдържание на мазнини и да поддържаш здравословно тегло може да намали риска от рак на гърдата. Освен това консумирането на горчиви листа може да се бори с растежа на раковите клетки на гърдата, според февруари 2004 г. "Експериментална биология и медицина". В проучване на епруветки за човешки рак на гърдата учените от Джаксънския държавен университет установиха, че горчивите листа потискат растежа и пролиферацията на клетки от рак на гърдата.
Мастни киселини
Горчивите листа са богат източник на линолова и линоленова киселина на полиненаситените мастни киселини. Тъй като тялото ви не може да направи тези две мазнини, те са необходими от диетата. Изследване, открито в броя от ноември 2001 г. на "Американския вестник за клинично хранене", установява, че диети, богати на тези две мастни киселини, са предпазващи от сърдечно-съдови заболявания. В това проучване онези, които консумират най-много линоленови и линоленови мастни киселини, имат 40% по-нисък риск от сърдечно-съдово заболяване в сравнение с тези, които рядко консумират тези две мазнини.
