Витамин В12 е основно хранително вещество, което тялото получава от храната. Той помага за повишаване на метаболизма за енергия и изгаряне на съхраняваните мазнини и калории, а също така участва в производството на червени кръвни клетки, които носят кислород към всяка клетка в тялото. В допълнение, витамин В12 е важен за синтезата на ДНК и РНК и помага да се поддържат здрави нервните влакна.
метаболизъм
Метаболизмът се проявява постоянно в организма, за да се осигури енергия, да се изграждат и ремонтират тъканите на тялото и да се поддържа функционирането на мозъка, сърцето и всички телесни системи. Храната, която ядем, се разгражда и метаболизира, за да осигури енергия, както и мазнината, която се съхранява в корема и други области. Витамин В12 и други витамини действат като коензими, които помагат да се съберат необходимите химикали и молекули, за да се появят реакциите на метаболизма.
Изгаряне на мазнините
Витамин В12 помага за повишаване на метаболизма и подпомага изгарянето на мазнините в тялото по няколко начина. Той помага да се трансформират мазнините и протеините в енергия чрез метаболизма. Кислородът се изисква за метаболитните реакции, които се появяват във всяка клетка, а витамин В12 работи с фолиева киселина, за да произвеждат червени кръвни клетки (еритроцити), които носят кислород от белите дробове във всяка клетка в тялото. Без достатъчно витамин В12 червените кръвни клетки ще бъдат деформирани и не могат да пренасят кислород ефективно, причинявайки понижен метаболизъм, ниски енергийни и здравословни проблеми.
Здравето на нервите
Витамин В12 помага да се поддържа защитната миелинова обвивка около нервите, което ускорява съобщенията до и от мозъка и тялото. Това помага на нервната система да контролира дишането на тялото и да поддържа обмяната на веществата на оптимално ниво. Витамин В12 е необходим за цялостната здравословна неврологична функция.
Недостиг на витамин В12
Витамин В12 се получава от яденето на определени храни, особено протеини от животни и животински продукти. В стомаха, храносмилателните ензими солна киселина и пепсин освобождават витамин В12 от хранителния протеин, така че той да се абсорбира свободно в кръвния поток. Недостатъците на витамин В12 обикновено се дължат на лоша абсорбция поради недостатъчно количество солна киселина в стомаха или липса на химикал, наречен присъщ фактор, който се свързва със свободния витамин В12 и му позволява да се абсорбира. Дефицитът на вътрешен фактор се нарича злокачествена анемия и причинява големи, деформирани червени кръвни клетки.
Източници на витамин В12
Витамин В12 е водоразтворим витамин, което означава, че тялото не може да го съхранява; около 2 мкг витамин В12 са необходими на ден чрез диетата. Най-добрите източници за витамин В12 са месото, рибата, домашните птици, яйцата, обогатените зърнени храни и млякото и други млечни продукти. Строгите вегани, които не консумират каквито и да било животински продукти, и възрастните хора, които произвеждат по-ниски нива на присъщ фактор, могат да развият недостатъци на витамин В12, които изискват добавки или инжекции.
