Ако обичате вкуса на скара или печените скариди и търсите чудесен начин да ги приготвите, опитайте ги да ги обвиете в алуминиево фолио и да ги приготвите на скара. Красотата на скаридите за готвене е, че е трудно да ги свалите на скара или във фурната. Пакетите фолио уплътняват в соковете и поддържат скаридите влажни и нежна, докато се готвят, което предотвратява гумената, суха текстура, която често се създава при готвенето на неопаковани скариди.
Скариди, обвити с фолио, на скара
Етап 1
Подгответе скаридите, като извадите черупките им и пясъчните вени, след което ги изплакнете добре под студена вода. Почиствайте ги с хартиени кърпи преди да ги въртите.
Стъпка 2
Предварително загрявайте скарата до 400 градуса по Фаренхайт. Поставете листата от алуминиево фолио върху масата, като се уверите, че никой от тях не се припокрива. Повдигнете ръбовете на всяко от листовете от алуминиево фолио, за да предотвратите изтичането на течности. Поставете скарата, маслото или зехтина, соята или соса Worcestershire и зеленчуците върху листовете.
Стъпка 3
Оформете фолиевите пакети чрез нагъване на два противоположни края на фолиото и огъване на ръбовете заедно. После сгънете другите два края и завъртете ръбовете, за да не изтече пакета. Пакетите трябва да обграждат храната внимателно, но не и да са стегнати, защото могат да избухнат във фурната от парата, ако са увити твърде плътно.
Стъпка 4
Поставете пакетите на пряка топлина върху скарата. Скарирайте скарипа за 5 минути. Не обръщайте пакетите или сосът може да изтече.
Стъпка 5
Извадете пакетите от грила с помощта на клещите за грил. Нарежете 1-инчов слой във всеки пакет и оставете пакетите да почиват в продължение на 2 минути, преди да ги отворите, за да позволите на парата да избяга.
Стъпка 6
Отворете пакетите и позволете на вечерята да яде директно от фолиото или да излее съдържанието на всеки пакет върху чиния. Сервирайте горещо.
Печени фолио-обвити скариди
Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете всеки лист от алуминиево фолио върху масата, като се уверите, че те не се припокриват. Повдигнете ръбовете на листовете от алуминиево фолио, за да предотвратите изтичането на течности. Поставете скарата, маслото или зехтина, соса и зеленчуците върху листовете.
Стъпка 3
Оформете пакетите чрез нагъване на два противоположни края на фолиото и огъване на ръбовете заедно. После сгънете другите два края и завъртете ръбовете, за да не изтече пакета. Пакетите трябва да обграждат храната внимателно, но не да бъдат стегнати. Пакетите може да избухнат във фурната от парата, ако пакетите са увити твърде плътно.
Стъпка 4
Поставете пакетите на лист за печене и печете за 10 минути, без да ги въртите.
Стъпка 5
Извадете листа за печене от фурната. Нарежете 1-инчов слой във всеки пакет и оставете пакетите да почиват в продължение на 2 минути, преди да ги отворите, за да позволите на парата да избяга. Сервирайте върху фолиото или върху чинията.
Нещата, от които се нуждаете
- Свежи скариди
- зехтин или масло
- мъртъв скилидки чесън, по желание
- соев сос или сос Worcestershire, по желание
- зеленчуци като луковици, моркови или броколи, по избор
- Сол на вкус
- 6 футово алуминиево фолио, разкъсано на 12-инчови дълги парчета
- Грилни клещи
- Съд за печене
Съвети
- Тези пакети за скариди могат да се приготвят в жаравата на огън за 5 минути и фолиото да служи като плочи, така че няма да има каша за почистване в къмпинга. За различен вкус, прахта скарида преди да готвите с любимата си билка или подправка.
Предупреждения
- Консумирането на недостатъчно сварени скариди може да причини заболяване, така че проверете скаридите за безкористност, като потърсите непрозрачен, белезникав цвят в рамките на всяка скарида, което означава, че те са готови.
