За ацтеките какаовият боб беше храната на боговете. Фасулът е основната съставка на шоколада. Последните изследвания показват, че тъмният шоколад предлага някои ползи за здравето. Суровите какаови зърна са все по-популярна алтернатива на шоколада. Много хора смятат, че суровите боб са по-добри за вас от преработения шоколад.
Идентификация
Какаовите зърна се произвеждат от какаовото дърво, малко евъргрийн, роден в тропически Мексико и Централна Америка. Суровият какаов боб има вкусен вкус, подобен на тъмен шоколад, но малко горчив. Суровите какаови зърна могат да се консумират сами или да се добавят като зърно, десерти и плодове. Някои хора добавят мед като естествен подсладител поради горчивия вкус.
композиция
Good Cause Wellness указва, че какаовият писар или беленият какаови зърна има 130 калории в една унция, от които 110 калории идват от мазнини. Има 12 грама мазнини на порция, от които 7 грама са наситени мазнини. В суровите какаови зърна няма транс-мазнини или холестерол. Диетичните влакна възлизат на 9 грама и протеините до 4 грама.
Други хранителни вещества
Суровите какаови зърна са богати на антиоксиданти, които понижават свободните радикали, които са химикали, които могат да променят или да повредят тялото. Според Good Wellness Wellness, бобът осигурява желязо и калций, но е особено богат на магнезий. Има 76 милиграма магнезий за една унция, или 272 милиграма на 100 грама боб.
Ползи
Научните изследвания на ефектите от тъмния шоколад показват, че той стимулира отделянето на ендорфини в човешкото тяло. В резултат тъмният шоколад може да има антидепресантен ефект. Проучване в издаването на "Международния журнал за хипертония" от 2012 г. показва, че антиоксидантите в тъмния шоколад спомагат за намаляване на високото кръвно налягане и подобряване на кръвообращението. Застъпниците на суровите какао на зърна заявяват, че бобът осигурява тези ползи за здравето в по-голяма степен, защото суровите боб имат по-високо съдържание на антиоксиданти от преработения шоколад.
Съображенията
Преди да побързате да купите доставка на сурови какао на зърна, имайте предвид, че ползите за здравето, които изследователите са открили, се основават на изследвания на тъмен шоколад, а не на самите боб. Голяма част от научните изследвания, макар и обещаващи, не са убедителни.
